一种具有补血补气作用的红枣复合保健粉及其制备方法一通答复6.5

尊敬的审查员：您好！首先感谢审查员为本案的审查所付出的辛苦劳动！申请人认真研究了审查员发出的第一次审查意见通知书，并针对审查员提出的具体审查意见，对权利要求书进行了相应的修改。并陈述意见如下：一、修改说明针对第一次审查意见通知书对本申请权利要求 4 提出的不符合专利法第 26条 4 款，将原权利要求 4“一种制备具有补血补气作用的红枣复合保健粉的方法”修改为“一种权利要求 1 所述的具有补血补气作用的红枣复合保健粉的制备方法” 。修改后权利要求 4 符合了专利法第 26 条 4 款的规定。以上修改未超出原说明书和权利要求书所记载的范围，具体修改内容参见修改后的权利要求书。二、关于创造性（一） 、针对权利要求 1-3 创造性的意见陈述在审查意见通知书所引用的两份对比文件中，由于对比文件 1 与本申请的技术领域相同，所解决的技术问题相近，且公开的技术特征较多，因此可认为对比文件 1 是最接近的现有技术。将本申请的独立权利要求 1 与对比文件 1 相比较可知，本发明所述的保健粉与对比文件 1 的区别在于，还含有胡萝卜、菠菜、黑木耳、银耳，限定了个组分的用量，产品剂型为粉剂。对比文件 1 虽然公开了红枣、枸杞子和阿胶，但并没有公开胡萝卜、菠菜、黑木耳、银耳这些即具有补血补气，同时还具备补铁的营养配料。本发明的组分，是在深入研究传统中医理论和现代营养学理论的基础上，进行了大量的营养成分的功效甄别，从营养成分及相互辩证关系深刻揭示了补血补气的原理，提炼出铁、膳食纤维（多糖） 、胡萝卜素等几项补血补气的关键指标，从营养成分上进行配方的精准控制。本发明以红枣为主料，其它如枸杞、阿胶、胡萝卜、菠菜、黑木耳、银耳为铺料，红枣在其中起着重要的作用，通过辅料的配伍，使其补血补气的功效更加突出和完美。其中红枣兼具补血补气的中医和营养学基础，枸杞、木耳以补气为主，阿胶、胡萝卜、菠菜以补血为主。本发明的保健粉，不仅仅补铁，还含富含膳食纤维，胡萝卜素。本发明限定的各组分的含量，使其保健粉营养因子铁含量达 6～7mg/100g ，膳食纤维达到 8～12g/100g ，胡萝卜素达到 1～1.5mg/100g。以上配方按照祖国传统中医学，把五色食物（青、赤、黄、白、黑）或药物归属于人体的五脏。所选的食物使得五脏都能得到养育，保证气血充足，血液旺盛、畅通，体现真正的健康。另外本发明对剂型的调整所达到的效果是不一样的，首先，对比文件 1 中的液体水剂产品，根据其工艺描述，是红枣等食材的水提物，也就是说，产品中包含的成分，为红枣等食材的水溶性成分，红枣等食材中大量的非水溶性或水溶性差的有效成分，没有进入产品中。如红枣中的三萜酸和环磷酸腺苷、芦丁，这些成分在补血补气方面都有显著的功效，但水溶性差，在其制作过程中均作为废弃物白白地浪费了，而本发明的粉剂则最大限度保留了营养成分。同时对比文件 1 中的食材经长时间的高温煮制，热敏性的营养成分损失严重。本专利申请在整个工艺过程中，避免高温操作：制干采用低温真空干燥，制粉采用低温粉碎，Vc 等热敏性的营养成分得到有效保留，这些营养成分具有显著的促进铁的吸收等多重功效和作用，因此，本专利申请与对比文件相比，补气补血的有效性更强。审查员同志还给出了对比文件 2，其中公开了补充富含维生素 A 的食物可有效预防缺铁性贫血，膳食中富含维生素 A 的食物有胡萝卜、牛肝、玉米棒、橘子汁等，富含铁的食物有蘑菇、黑木耳、银耳、菠菜等。对比文件 2 没有覆盖本发明采用的剂型所达到的有益效果，虽然对比文件 2 对上述对比文件 1 没有公开的胡萝卜、菠菜、黑木耳和银耳进行了公开，并指出了补铁的功效，同时也指出了胡萝卜对提高铁吸收产生的有益效果。但在本发明中补铁不是单纯强调配料中铁元素的丰富，更注重的是促进铁吸收的协同效果，在此，从营养学的角度，配方中经精心复配而形成科学组合的配料具有适量的维生素 C、多糖（红枣多糖、枸杞多糖、木耳多糖、银耳多糖） 、果糖、维生素 A、三萜酸等。中医认为：气为血之帅。 “运血者，即是气” 。如果只补血，不补气，还会引起血虚，血没有气的推动，还是起不到真正的补血效果。要补气，用现代营养学原理解释，就是引起神经兴奋，细胞活跃，促进血液循环。其关键所在，不是给身体补充能量，而是刺激“存血”化转成能量。而单纯补气，如果用药物，又会耗费“血之气” ，只是权宜之计，本专利配方的神奇之处，就是进行了科学的气血双补，在补气的时间补血，在补血的同时补气，同时又是食补，是最好的补气。同时权利要求 2-3 分别对配方中的原料用量进行了进一步的限定， “红枣60～70 份、阿胶 4～6 份、枸杞 5～9 份、胡萝卜 5～7 份、菠菜 5～8 份、黑木耳 5～9 份、银耳 5～6 份；红枣 65 份、阿胶 5 份、枸杞 7 份、胡萝卜 6 份、菠菜 6 份、黑木耳 6 份、银耳 5 份” 。本发明在传统中医理论的基础上，结合现代营养学理论，双重理论的结合是本发明的一大创新，在研究过程中，从营养学的角度分析筛选并确定了配方食材中对补血补气具有确切功效的营养因子，如维生素 C、多糖、果糖、钙等，对配方中各原料的进一步限定是通过建立计算机数学模型，对整个配方中主要的、关键的功能性成分进行科学的配料计算，使得因不同品种、不同产地等因素而造成的营养成分的差异性对产品的影响降到最小，从而达到规定的指标。并且本发明进行了临床功效研究，选取了气虚、贫血人群，进行了大量的功效试验，根据试验效果不断调整配方，校准参数，在此基础上确定了计算机数学模型的模型参数。因此本申请的权利要求 1-3 所保护的技术方案相对于对比文件 1 和对比文件 2 而言不是显而易见的，是需要通过创造性劳动才能实现的，具有突出的实质性特点。（二） 、针对权利要求 4 创造性的意见陈述针对第一次审查意见通知书中制备方法的破碎、干燥、粉碎等工艺不具有创造性的审查意见，本申请不是简单地引用了现有设备和技术。1、关于制干技术和设备首先，进行了多种制干技术的比选，确定了真空干燥方法为本项目采用的制干方法。真空干燥方法对于本项目的红枣、枸杞、胡萝卜、黑木耳、银耳、菠菜等食材具有制干温度低、干燥效果好、节能、有实现工业化大生产等多重优点。第二，进行了制干参数的研究和选择。这是在制干工艺中关键攻克的技术难点。如果温度高，营养成分损失严重；温度低，则真空度高，耗能高、耗时多，经济性差；如果制干后水分高，红枣等物质不易粉碎，在粉碎时会被压成片，或粉末易结块，不易制粉；如果制干后水分低，制干难度大，产品风味差，营养损失大。本专利申请是在综合考虑以上因素，作了大量的试验研究确定的。其中营养成分的保留以 Vc 等热敏性和易氧化成分的保存率为跟踪对象，55℃的制干温度下在制干温度和时间上达到最优化，Vc 保存率达 83%以上，本发明的工艺参数控制是研究过程中发现的最佳条件，偏离以上综合参数，Vc 保存率便会大幅下降，以 Vc 为代表的热敏性和易氧化功能因子便会大量损失，使产品的功能大打折扣。与后续低温粉碎相配合，是一个系统的工程，从产品原料选材的特性，到制干、制粉工艺设备的比选，反复试验，量身定作，达到最佳的效果。2、关于低温粉碎设备和工艺红枣制粉一直是本行业的一大难题：常规粉碎极易吸潮结块，出粉率低、操作困难；喷粉干燥因红枣含糖量高粘度大需加入大量的包埋剂，无法制得纯枣粉。低温粉碎是一项现代食品加工技术，据相关报道，以及我们的试验，纯枣进行低温粉碎，由于脆点温度太低，无法实现产业化生产。本专利申请将红枣和其它食材科学复配，混合进行低温粉碎，这种复配不仅营养和功能合理，而且有效地实现了红枣糖分的稀释，在-165℃条件下，顺利制得复合枣粉。而且，正常制粉时，食材需烘干到水分 4%以下，本专利申请，食材水分可提高到12%。水分提高的好处，一是避免了水分烘干时营养成分的损失，二是减少了能耗，三是食材中水分的排出，有先易后难的特点，剩余水分的排出，既费时、又耗能，且影响营养和风味。通过低温粉碎，产品细度可以达到 400 目，这点在红枣制粉上也是没有先例的，如此的细度，其营养更易被人体吸收，使产品的补气补血功效更加突出。综上所述，本专利申请的权利要求 1-3 所采用的原料及其各组分的含量是通过建立计算机数学模型对功能性营养因子进行计算，从而达到最佳的配比；并且在剂型上最大限度的保存了功能性营养因子的有效浓度，带来的有益效果是使得红枣、阿胶、枸杞、胡萝卜、菠菜、黑木耳和银耳的配伍更加的合理准确，保证了保健的功效，也控制了生产成本。权利要求 4 所采用的制备方法，能够显著的提高原料成分中有效成分的保存率，保证了产品的补血补气功效。因此本申请相对于对比文件 1 和 2 而言具有突出的实质性特点和显著的进步，具备《专利法》第二十二条第三款所规定的创造性，同时符合专利法第二十六条第四款的规定。如审查员在继续审查过程中认为本申请还存在其它缺陷，敬请联系本代理人，申请人及代理人将尽力配合审查员的工作。如有不妥之处，请审查员同志指出，联系电话：[phone]，电子邮箱：[e-mail]。申请人：山西天骄食业有限公司专利代理人：崔雪花