三伏天的养生瓜，护心养肺、降压清咽、滋补肾气，好处多到你想不到！

八月其实有两个季节，一个是夏天的尾巴，一个是秋天的头。早晚特别地凉爽，中午还是暑热气非常强的，身体上似乎觉得有点热但是实际上呢这个季节的改变早晚会凉一些，所以我们的身体一定要适合这个季节的变化来调整一些饮食。

第一个原则：就是既要有清火的作用又要有润燥的作用。

第二个原则：是既要健脾开胃同时也要益气补气。

把食材配上一些其它的食材一块儿去加工，就可以既可以去祛湿又可以清火；既可以健脾还可以养胃、补气。

南瓜的养生功效

南瓜中含有丰富的营养，是不容错过的养生食材。说它全身都是宝，一点儿也不夸张，从南瓜皮到南瓜子都含有很高的价值。今天我们就一起来聊聊南瓜里的食物科学。

很早以前南瓜是田间百姓经常食用的瓜菜，如今越来越受到城市人群的青睐。因为南瓜不仅有较高的食用价值，而且还有着不可忽视的食疗作用。

其中对人的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素，此外还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

中医说，长夏，五脏属脾，长夏是养脾最好的季节。南瓜在南方一年四季都可种植，由于它性温味甘，入脾经、胃经，是夏季补脾最为适宜的食物。

南瓜具有补中益气、化痰排脓、解毒杀虫、生肝气、益肝血、保胎等功效，适宜糖尿病人食用，但需要注意的老南瓜的含糖量比嫩南瓜的要高很多，所以糖尿病的患者尽量选嫩的吃。另外肝胆、脾胃湿热的人不宜吃南瓜。

南瓜本身也有补血的作用，对于脑力工作者特别是整天坐电脑跟前的，经常吃南瓜可以抗辐射保护眼睛。

1、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜中含有的果胶是一种膳食纤维，可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡愈合，所含成分能加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。

2、促进生长发育

南瓜中的锌是人体生长发育的重要物质，还有益皮肤和指甲健康；其中的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，抑制癌细胞的出现。

3、提高免疫力

南瓜中还含有多种维生素和矿质元素，如维生素 A、钙、钾、磷、镁等，特别适合中老年人和高血压患者。

4、消除有害物质

南瓜内维生素和果胶丰富，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和一些有害物质，如重金属中的铅、汞和一些放射性元素，起到解毒作用；

中医上还认为，食用南瓜能润肺益气，化痰排脓，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

南瓜这么吃更好

南瓜这么好，但你知道怎么吃才更有效吗？下面就给大家推荐几道家常做法，快一起学起来吧。

南瓜食疗方

材料：南瓜、生姜汁、麦芽

做法：南瓜五个去籽后，放入锅内煮，煮熟后用纱布绞汁，再放入锅内煮，蒸发一半后，加生姜汁60克，麦芽1500克，慢火熬成膏，三伏天早晚服用。

功效：治疗寒喘及慢性支气管炎

适宜人群：哮喘冬季严重者

糖醋南瓜丸

材料：南瓜、面粉

做法：将南瓜蒸熟后，加入面粉揉成丸子状。稍微加一点点油炸，放入调味料，做成糖醋南瓜丸。

功效：补脾胃

注意：胃酸过多的人群不适宜

南瓜猪肝汤

材料：南瓜、猪肝

做法：猪肝切片炒一下，放入南瓜，加水煮成汤，放少量葱姜调味即可。

功效：健脾、养肝、明目

玉米须煮南瓜

材料：南瓜、玉米须

做法：将玉米须用纱布包起来煮水，然后用煮出来的水煮南瓜。

功效：利胆 保肝

南瓜荷叶汤

材料：南瓜、荷叶

做法：将南瓜、荷叶一起煮汤。

功效：防夏季中风

紫菜南瓜汤

材料：老南瓜、紫菜、虾皮、鸡蛋

做法：紫菜用水泡发，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜切块；放入虾皮、南瓜块一起煮约30分钟，再放入紫菜，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入调味料即可食用。

功效：养肝补肾

牛肉炖南瓜

材料：南瓜、牛肉

做法：牛肉半斤 南瓜一斤，加入调味料炖熟即可。

功效：治疗肺脓肿

吃南瓜的时候，很多人都把里面的南瓜子丢掉了。实际上，南瓜子也有很不错的营养，丢了实在可惜。

其实，南瓜子也是一种坚果，它含有丰富的多不饱和脂肪酸，而且糖含量很少，也是一种健康的食物。南瓜子晒干后，不仅能直接生吃，而且现炒现吃更加香碎，每天一小把，对身体是非常有好处的。

家庭炒制南瓜子的5个小窍门

① 老南瓜的种子饱满，才适合炒制；

② 无论是平锅炒还是烤箱烘，都要用小火，否则很容易糊掉；

③ 取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净；

④ 喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下，然后再炒制或烘干;

⑤ 晾晒好的南瓜子密闭收藏，随吃随炒，一次做多了，即使是密闭保存，也不如新炒制的脆香。

南瓜子中富含南瓜子氨酸、蛋白质、维生素A、B1、B2、C等，亦含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰和健康的脂肪油，经常吃点南瓜子好处多多。