茴香到季啦！剁馅包饺子吧！（修正版）

茴香这玩意儿，估计南方人还真不一定都吃过，查查度娘，还搞出不少吃法，什么凉拌茴香苗之类的，都是瞎扯淡，对我们北方佬来说，茴香只有一种吃法，就是与猪肉一起包馅。（饺子、包子、馅饼、馄饨）

茴香在北方还算是普遍了，与香菜一样，属于最干净的菜了，因为本身散发着浓郁的味道，没有任何害虫愿意接近它，所以也没必要喷洒农药。

来新西兰之后，听说茴香也有野生的，于是幺处去踅摸，在一个细雨霏霏的清晨，排查了整个鸽子山，结果连根茴香毛都没找到，甚至怀疑已经被其他中国大妈捷足先登了！后来才明白原来是自己有眼无珠，因为我们想找的茴香是这样的：

而新西兰的茴香是这样的！

这是去Mount wellington看到的一种植物，山坡上长得茂盛壮实，足有两人高，比大拇指还粗，开始不知道是啥，仔细看蓦然发现原来这狂野的货就是传说中的茴香！

此茴香是彼茴香吗？捡着嫩芽闻，果然浓重的茴香味！不过虽然身处岛国，你也没必要长这么壮实吧？这包不成饺子，削顺溜了做擀面杖还差不离！后来想那应该是过季了，到了冬天估计嫩芽就可以吃了！

昨天与Andy一起瞎转悠，Andy眼尖，看到加油站后墙长出嫩绿的茴香细枝，顺手采撷了些许晚上美美地吃了顿包子，口感相当地道，以后一段时间都可以定期去揪了，只要你敢吃，野生的有的是。

希腊传说里面，普罗米修斯盗火的时候，用的就是茴香杆，原来不明白为啥用茴香，那纤细羸弱软塌塌的植物可以盗火吗？有没有搞错？如今看到了那壮硕的茴香才明白神话是没错的，经研究，这种茴香叫做巨型茴香（Giant Fennel），学名是Ferula communis，如果生长顺利的话甚至可以长到4米高，怪不得普罗米修斯需要扛着。而且这个茴香枝有个特点，就是燃烧慢且均匀，不会被风刮灭了。想想普罗米修斯从太阳车的火那里盗燃火种，引火的家伙儿必须要满足以下条件：

1、  不能太快燃烧，否则坚持不到民间就灭了，比如北方的麻杆儿就不行；

2、  不能太容易熄灭，因此有人翻译成芦苇杆显然是不合适的；

3、  有点神秘主义的味道，毕竟是神仙嘛！

而这几点茴香都符合，因此它成为了盗火的工具。（据说这劳什子在古代的远航船上还作为海员在甲板上点火点烟的引物呢！）介不奏是最原始的火炬传递嘛！

（逗逼么？你这个家伙式儿不对！丢了重新换一个来！）

（这个还差不多！虽然有点短！）

再弱弱滴传授一个小姿势吧：其实自古茴香是以一种调料的身份出现的，古代人保鲜技术比较差，辛辛苦苦打猎弄来的肉由于保存不善经常臭了，那时候可不象现在这么奢侈，臭了就扔，那时候想想，打个野猪都得拼了老命的，多难呢！肉就是有点变质也得吃掉，于是调料就成为必不可少。茴香凛冽的味道恰好能够掩盖变质肉类的味道，这可真是一段令人感伤的往事，上帝保佑发明冰箱的人，终于让我们吃茴香的时候不用再担心肉的新鲜问题了！