蒜蓉芝士焗生蚝、咸蛋黄焗生蚝、豆浆浸生蚝

蒜蓉芝士焗生蚝

食材&配料：

生蚝、高度白酒、芝士、蒜蓉、盐、白胡椒粉、食用油

做法：

1. 生蚝去掉半边壳处理干净，放入盐、白胡椒粉、高度白酒，腌制入味
2. 撒上蒜蓉、芝士碎，淋入适量的油，放入预热后的烤箱焗熟即可

咸蛋黄焗生蚝

食材&配料：

生蚝、咸蛋黄、白胡椒粉、盐、白酒、食用油

做法：

1. 生蚝取肉去杂质，加入白胡椒粉、盐、白酒腌制去腥入底味
2. 咸蛋黄喷白酒后放入烤箱烤几分钟，取出压碎
3. 净锅后，放入适量的油烧热，撒入咸蛋黄，炒至起泡
4. 放入吸干水分的蚝肉，均匀包裹上咸蛋黄，再入烤箱焗一小会即可

豆浆浸生蚝

食材&配料：

生蚝、豆浆、芹菜、胡椒、盐、葱、姜、料酒

做法：

1. 生蚝取肉，洗净后加入葱、姜、料酒腌制去腥
2. 豆浆放入锅中，小火慢煮成熟，记得一定不要开大火啊，豆浆会假沸的
3. 加入腌制后的生蚝浸煮成熟，放入芹菜煮断生，加入盐、胡椒粉调味即可