靠一只电饭煲就能做10 道菜，连吃一周不重样
一个人在外求学、工作，
每日三餐真是不能忽视的「大事件」！
上学时，
躲着宿管阿姨用小电锅煮饭，
万一电闸跳了也是很心塞；
工作忙碌时，
只有在租来的小房间里，
时间才是自己的。
房子靠租，吃饭靠外卖。
半夜想自己做点吃的，
好像也就只有面或速食产品了……
没有太多厨具，
也没有太多时间，
做顿好吃的饭真的那么复杂？
并不是
一个厨房神器「电饭锅」，
就可以满足你对美食的一切想象！
今天就带大家～
一起带来这期「电饭锅」美食做饭大全，
教你如何仅靠一个电饭锅活下去。
不管你是宿舍党、
厨艺小白还是只想偶尔偷偷懒，
这些菜谱都很适合你哦~
碎碎念：这是一道社长只有在叫外卖时才会点的菜，直到某一天看到同事自带的便当出现这道菜时，社长才恍然大悟，原来黄焖鸡米饭，这！么！简！单！易！操！作！
食材
鸡肉 / 青、红辣椒 / 姜 / 盐焗粉 / 料酒 / 香菇 / 葱 / 糖
步骤
1.鸡放锅中清洗。
2.锅中加水，放入姜片、料酒焯一下，目的是为了去除鸡的血水，另外还可以去除土腥味。（PS：需要注意的是，这里一定是冷水下锅煮，不要等水煮沸后再下鸡，这样血水去除的更加干净）
3.煮到血水沫子浮起后，就可以出锅啦！记得出锅后用开水把鸡洗一下，不要用冷水中哦，冷水冲过后的鸡很容易变柴。
4.鸡捞出备用后开始准备配料：每个香菇洗净去蒂，切成四瓣泡水备用姜切片，青、红辣椒切段，葱切段，蒜用刀拍碎，这些材料准备好后收起备用。
5.调汁，生抽：老抽：耗油 ，3:2:1 的比例，调好后备用。
6.打开电饭锅，插上电后开启煮饭模式后，倒油、糖。这一步和在炒菜锅炒糖色一样，这个时候喜欢甜口的可以多放糖，不喜欢甜的少放一些增鲜就好。
7.待糖融化成液体状，呈红褐色时，依次倒入鸡块、辣椒葱姜蒜等配料、酱汁、香菇搅拌。
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最后，放入两颗八角、一勺十三香粉后，倒入没过鸡块的开水，盖上盖子就好啦！这时候注意，因为刚才我们已经按过煮饭键了，所以现在不需要重复按，盖上盖子等出锅就好了。
放一勺十三香
放入八角
最后就是享用时刻啦～
综述
整体评分：9分
复杂程度：前期准备食材相对麻烦点，复杂程度还好，手残党可以拥有！
味道：开盖简直香到起飞。鸡肉入口软烂，酱汁和配料的香味完全融入鸡肉内部，连香菇都充分融入了鸡肉的肉香，搭配米饭浇上点肉汤，含泪吃了两大碗，真香！
耗时：1.5小时
价格：鸡13元，红辣椒1.6元，青辣椒是2.8元，香菇是2.8元（两人份量）
碎碎念：这一款饭很适合一个人在家的时候刷剧吃哦，捧着一个大碗一边吃一边看电视，还不用洗N个锅碗瓢盆，又方便又美味！
食材
排骨 / 西红柿 / 白萝卜 / 玉米 / 姜 / 葱 / 蒜
步骤
前面步骤同黄焖鸡米饭123。
4.焯好的排骨加入一勺五香粉、生抽、老抽、葱、蒜腌30分钟。
五香粉
生抽、老抽
葱蒜腌渍
5.准备配料：西红柿顶部划十字，过一下热水后，将皮揭掉、切块。白萝卜切块、玉米切段。
6.锅中倒油、放糖，炒糖色；糖融化后倒葱姜蒜爆香后，倒排骨；排骨表面微黄后捞出备用。
7.拿出电饭锅，把淘完的米放入电饭锅中，倒入切好的西红柿、玉米、白萝卜、排骨。
8.稍微搅拌后盖盖，按煮饭键等候即可。开盖后酌情加入盐、鸡精调味，就能吃啦~
米饭的香味和肉的香味达到了完美的融合，我们平时把肉汤浇在米饭上吃都已经很满足了，而这个排骨饭的米吸足了肉汁后颗颗饱满，一口下去整个口腔被香气填充的满满的，double的满足了！
综述
小编小喵评分：8.5分
复杂程度：因人而异，个人认为复杂程度中等，复杂程度跟耗时成正比。
味道：因为加入了西红柿和玉米，使得整个排骨饭有一丝丝酸甜，夏天吃再合适不过，看起来就很有胃口。要知道，经过蒸煮，西红柿会完全碎掉，融入在蒸锅饭中，沙沙糯糯，吃起来超棒。白萝卜的存在排解了排骨的油腻，不喜油大的人对这锅排骨饭也毫无抵抗力……
耗时：1.5小时，前期准备半小时，煮饭1小时。
价格：排骨15元，玉米5元，白萝卜2元，西红柿3元，其他酱油醋等配料忽略不计。（两人份量）
碎碎念：这是传说中的网红番茄饭进行了改良的版本。只要用一个电饭煲，真正的懒人料理！！你只要放好最百搭的食材，和绝㊙️的调料，按下开关键就好了！
食材
番茄 / 腊肠 / 虾仁 / 午餐肉 / 豌豆 / 胡萝卜 / 玉米
步骤
1.洗好的米放入电饭煲，水比平时少一些，因为蔬菜会出汁！加一勺盐、少许黑胡椒粉、2勺香油、一勺蚝油。
2.香菇、豌豆、玉米等有条件的可以放锅里煸炒一下会更香～然后放上划好十字的番茄。摆好食材放入电饭煲按下煮饭键！
3.煮好后开盖，打入一个鸡蛋再焖10分钟！这个很关键，提升味道的关键！
4.对于这款焖饭，有人喜欢流黄的鸡蛋，这样拌饭会更香，如果不能接受半生的话，再焖一会就全熟啦！最后撒上芝麻海苔碎、和咸鸭蛋蛋黄，然后搅拌搅拌就完成啦～
社长曾在大学的时候，跟着网上的教程试了一下这款网红饭，当时吃完的感觉是很一般。但这一款改良的不得不说真的挺好吃，而且超级超级香！打开盖子的那一刻真的是喷香喷香，恨不得端锅吃！简单但绝对是让人震撼的料理了！真的希望你们有空去做做看！吃一口觉得人生也太幸福了吧～
综述
小编安生评分：8分
复杂程度：懒人料理，配菜可以根据自己喜好调整，对于厨房小白来说也很容易上手，就算是上班日在办公室也能轻松完成。
味道：作为曾经很火的网红饭，个人觉得还是对得起这个火热程度的，还没煮熟的时候就已经快被香味熏晕过去了，口感有点像番茄焗饭，腊肠的肉香气和番茄的微酸搭配得天衣无缝，一口下去有荤有素，幸福感爆棚，营养又健康。
耗时：30分钟，其中准备食材10分钟
价格：番茄2元、腊肠3元、豌豆2元、虾仁10元、香菇以及玉米3元，其他配料忽略不计（一人份）
碎碎念：可乐鸡翅算是知名度很高的一款菜了，但更多人的通俗做法都用锅做，其实电饭煲也能做，而且做出来也很好吃。社长同事回家做了这一款之后，直呼“也太好吃了！全世界最好吃的可乐鸡翅！”
食材
鸡翅 / 可乐 / 老抽 / 生抽 / 盐 / 姜 /
步骤
1.鸡翅划刀口，方便入味。
2.把鸡翅放进碗里，加一勺老抽、2勺生抽、一点点盐，搅拌均匀，腌制1小时。
3.打开电饭煲，锅底铺好姜片，摆上腌制好的鸡翅，把腌制时碗里剩余的酱汁倒进锅里。
4.倒入刚好没过食材的可乐。
5.按下煮饭键，等跳键跳到保温，就做好啦～
注意：如果是多功能电饭煲，可以按精华煮或者超快煮。电压力锅也可以做，但可能会有汤汁剩下，但味道也不错。出锅后可以再撒点芝麻。
综述
小编安生评分：8.5分
复杂程度：以前用炒锅做过可乐鸡翅，但是作为手残党很容易失手，电饭锅版本就便利多了，绝不会出现糊掉、粘锅这种情况，堪称零失败！
味道：可乐和鸡翅是种奇妙又和谐的搭配，鸡翅肉嫩鲜美包裹着浓浓的酱汁，又吸收了可乐的甜味，好吃到舔手指了哈哈，如果不喜欢甜的，可以少放点可乐。
耗时：一个小时半（一小时腌鸡翅）
价格：冻鸡翅中20元，可乐听装3元，其他配料忽略不计（一人份）
碎碎念：这看着名字就很难的一道菜，但是做起来其实还挺简单，就是要注意把握水量，容易出错。
食材
土豆 / 胡萝卜 / 香菇 / 腊肠 / 葱 / 大蒜 / 生抽 / 蚝油 / 盐
步骤
1.先将干香菇洗净后泡发、大米也用水先泡着。然后将土豆、胡萝卜、腊肠切片，小葱、大蒜切末，将香菇切成小块、大米洗净。
2.电饭煲内胆用纸擦干，刷一层油，倒入大米、腊肠、土豆、胡萝卜、香菇、葱白、蒜末。
3.调酱汁：少量的生抽、耗油、盐、几滴香油，搅匀倒入电饭煲中，搅拌几下。最后加入适量水，电饭煲正常煮饭就可以了。最后电饭煲调到保温时，再加上小葱末就行。
注意：水根据正常煮饭的量放，如果有锅的话最好将食材和大米稍微炒一下，煮出来的饭会更香。
综述
小编希予评分：7.5分
复杂程度：中等吧（关键在于加水）
味道：咸饭里融合着土豆胡萝卜，香肠，咸香咸香的。
耗时：2小时左右，大米和香菇泡发和准备材料，调酱汁一小时，焖煮一小时（根据电饭煲煮饭时间）
碎碎念：前文已经做了一款可乐鸡翅，社长本意是想再做份柠檬鸡翅，但柠檬鸡翅做的相对不成功，于是又尝试了一下酸辣鸡爪，这款比较成功，跟你们分享下做法！
食材
鸡爪 / 柠檬 / 洋葱 / 小葱 / 大蒜
步骤
1.将鸡爪从鸡爪趾中间剁开分成两半，剪掉指甲，洗净。将鸡爪装入锅中，放入几片姜片，加水（要漫过鸡爪），焖煮大概28分钟。
2.将鸡爪捞出，放入冷水中冷却（凉白开或者冰水）。
3.将洋葱、小葱、线椒、大蒜切好。
4.调酱汁：耗油、盐、白砂糖、陈醋（多放）、香油（根据鸡爪的量调配）。等鸡爪冷却后，捞出放入酱汁中，加上洋葱、小葱、线椒、大蒜（如果酱汁不能覆盖鸡爪，加入纯净水）
5.盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层2个小时，从冰箱中拿出来，搅拌一下，就可以吃了。
温馨提醒：因为小编不太能吃辣，所有没有放小米椒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒，会更好吃，调配酱汁时，醋不要放很多，不然会很酸，可适当加入一些纯净水。
综述
小编希予评分：8分
复杂程度：简单入门版，不会做饭的都可以试试
味道：酸酸的带点辣（敢吃辣放点小米椒更好吃），鸡爪很有嚼劲，不会太烂刚刚刚好，冰冰凉凉的
耗时：共2.5小时，煮鸡爪和准备材料0.5小时，鸡爪放进冰箱腌制2小时
碎碎念：这个真的不需要什么厨艺都会。首先，需要买一个电饭锅，建议买有刻度线的，这样你才知道放多少水。
食材
芋头 / 大米 / 葱头 / 五花肉
步骤
1.电饭锅开启煮饭模式，然后把五花肉下锅炸至金黄，看个人喜欢吃什么程度的肉，肥一点就稍微炸一下；
2.待锅里的肉炸至金黄时，放入剁碎的葱头稍微炒出香味便倒入酱油爆香。
3.倒入酱油后需要迅速下入我们切碎的芋头，两面翻炒一会儿加入大米翻炒。
4.大米炒1-2分钟后，加入1碗清水即可。
5.将电饭锅调至保温状态后，再重新选择煮饭按键，12分钟后，美味的芋头饭就出锅了。
综述
小编夕颜评分：7分
复杂程度：相对比较简单，如果要评等级的话，复杂程度仅在3，是相对简单的一道菜。
味道：比较一般，无功无过吧。
耗时：20分钟
价格：大概9元左右，主要食材是芋头。
碎碎念：emmm...这是一道正儿八经被社长做失败的饭。小红薯上说这一道菜，好吃到哭，但社长做完饭后，却是含泪吃下。纵观整个过程，社长觉得失败的主要原因还是没有严格按照食谱来，所以还是给大家分享了一下这个小红薯上的食谱，说不定你们做出来是好吃的呢！（下图为成功的图）
食材
肥牛卷150g / 金针菇4分之一把 / 鸡蛋1个
步骤
1.肥牛卷加1茶匙黑胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽腌10分钟。然后准备焖烧酱汁：2勺生抽，1勺糖，1-2勺水，拌匀。
2.煮好的米饭铺上肥牛卷，金针菇，撒上焖烧酱汁，煮10-15分钟。打入一个鸡蛋，再焖5-8分钟，撒上芝麻。
注意：社长做的时候，没有很认真地跟着具体分量做，所以做出来能明显感觉到要么水加多了，要么因为没有腌制味道不够入味，建议要做的要建议跟着步骤来。
综述
小编七月评分：6分
复杂程度：相对简单，料都备齐的话，按步骤一个个下，然后就让它自己蒸了。
味道：一般，甚至有点不好吃，社长最终是含泪吃下这一锅饭的。（可能是社长做法有问题，有做的好吃的，欢迎底部留言告诉我们）。
耗时：40分钟，准备材料20分钟，做饭20分钟。
价格：30元左右
碎碎念：这道菜虽然看着不好看，但是吃起来竟然还不错，可能是社长做完第八道菜含泪吃下后，已经对自己没要求了吧...
食材
排骨 / 料酒 / 生抽 / 醋 / 冰糖 /
步骤
1.将切好的排骨（600g左右）放置于热水中，加入15ml料酒，开大火煮，煮至完全变色后，再煮3~5分钟捞出。
2.将捞出后的排骨放置于电饭煲内，加入料酒20g、生抽35g、醋50g、冰糖60g，然后倒入略低于排骨的热水，电饭锅煮饭模式开启1-2次即可。
3.再打开电饭煲，就是传说中的糖醋排骨啦~
综述
小编七月评分：7分
复杂程度：相当简单，基本不需要什么煮饭技术，最大的挑战应该就是切排骨了吧。
味道：味道还不错，酸甜可口，色泽金红诱人，香气被锁在肉里，吮吸一下满满都是肉骨头的味道，超满足。
耗时：40分钟左右
价格：34元左右
社长碎碎念：最后一道压轴菜！这个真的是吃过之后，隔断时间就会去做的一道宝藏菜，鸡爪用电饭煲做真的是一绝！你就食材+调料倒进去，按下煮饭键就好了~
食材
鸡爪 / 大葱 / 生姜 / 葱 / 冰糖
步骤
1.鸡爪和鸡翅尖焯水再过冷水（焯水就是冷水放入鸡爪煮沸拿出就行）。准备好一个电饭煲，最底层放大葱生姜再铺上鸡爪和翅尖。
2.倒入如图所示调料！！再倒入半包左右的辣火锅底料，然后用热开水搅匀。（水刚好没过鸡爪即可）
3.调料多少和鸡爪量有关，所以煮好可以试下味道，不够再加 ，这个是很随意的~放火锅底料会特别香，如果不想放，光放这些也够了，最后可以再放点辣椒提鲜嘻嘻嘻！
4.按煮饭键，其实一次就够了！如果你喜欢特别软糯的就再多煮一次～
综述
小编夕颜评分：9分
复杂程度：可能相对来说程序会多一点，但好吃啊！
味道：一整锅的味道就是鲜到掉眉毛，鸡爪是真的一入口骨头就掉了，是真正的软糯！还有里面的配菜超级入味！一整锅鸡爪都可以啃掉……太好吃了，简直可以当零食吃！！
耗时：1小时
价格：大约12元
有菜有饭有零食，
一个小小的电饭锅全都搞定，
调料食材准备都十分简单，
就适合周末在家的你，
快拿着这份菜单煮起来，
用美味征服家人、朋友、室友吧~
另外，
大家还知道什么美味的电饭煲料理呢？
欢迎留言分享啦~