玫瑰花牛奶面包

玫瑰面包在家里做全职妈妈，琐碎的家务和孩子的哭闹难免会让人失落和纠结。我是一个平凡的再也不能平凡的女人，所以，在这样的纠结中我也曾经怀疑过自己付出的价值，也一度对未来感觉无助和彷徨。看着牙牙学语的小女慢慢长成一个做事有主见的小姑娘，8年陪伴的心酸和付出，也渐渐化着淡淡的喜悦和忧伤，浸入心底最柔软的地方。平淡的日子犹如白开水，无色，无味。虽然平淡无味，还是要一天天的过。人生说长不长，说短不短。我实在不想把所有的美好埋葬在飞速划过的岁月，我总是想给淡淡的生活添些美好的作料。比如一杯咖啡，一本书，一盆自己喜欢的花草，或者给家人做一顿健康的饭菜，偶尔再来点小甜点……絮絮叨叨这么多，步入正题。今天给闺女切火龙果，看见那一抹紫红色，于是想做个玫瑰花面包，用红心火龙果和面，健康营养。我用8寸的蛋糕模具做的，所以这个量是8寸模具的量。高筋面粉300克牛奶130克鸡蛋一个盐2克玉米油25克细砂糖50克耐高糖酵母5克火龙果碎2勺（喝汤的小勺）我是直接用面包机和面40分钟，然后发酵的。手工揉面对于一个烘焙小白实在是一种考验，除却一个小时的摔打揉搓的劳累不说，我实在没有信心能揉出手膜。好多身边的朋友问我，为什么烤出来的面包那么硬，没有拉丝的感觉。如果配方比例没有问题，那就要问问自己和面是否功夫到了。初开始买烤箱时也没有想到这些，看了好多烘焙大师的帖子，才明白和面程序的重要性。所以，毫不犹豫的买了面包机用来和面。

第一次发酵这是第一次发酵好后的图片，和面的过程省略。

排气好的面团

平均分成35个小面团把发酵好的面团用手按压排气，我总是觉得用手排气不完全，就直接用擀面杖擀的然后平均分成35个小面团，再松劲10分钟。如果你少了这个过程，下一步擀面片时容易回缩。

擀5个面片这样叠加，然后从下往上慢慢卷起来，从中间一切为二，再动手整理好。

这就是做好的5个面片中的一半，整理很重要，因为发酵容易变形，注重美感的亲一定要整理谨慎。

做好后二次发酵全部做完要进行二次发酵，我一般都是放烤箱，利用烤箱的发酵功能。第二次发酵30分钟左右，但是玫瑰面包最多15分钟。因为做的过程时间长，已经慢慢发酵了，如果进烤箱再30分钟，出来就是一个大饼，完全没有玫瑰花的层次了。发酵是在烤箱里放一碗开水，水蒸气可以给发酵的面包营造一个湿润的环境。15分钟发酵好端出来刷全蛋液，这时可以先预热烤箱，上下管180度，烘烤时间28分钟。

烘烤结束，迅速脱模生活不只有柴米油盐酱醋茶，还有诗和远方。我们可以把生活的琐碎加些调料变成诗，把我们柔软脆弱的心房变成鲜花盛开的远方。在平淡和琐碎中我学会反省和思考，反省自己曾经对生活的抱怨，思考如何让自己在平淡中绽放光彩。书成了我无可替代的精神依靠……让我们在生活中学会发现更多美的东西，让自己虽然不能面朝大海，也一样可以春暖花开……