① 硒具有抑癌抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。②硒具有抗氧化作用。缺硒容易衰老。③硒具有增强机体免疫力作用。缺硒人体的免疫能力下降。④硒具有拮抗重金属的作用缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。⑤硒具有抑制心血管病。缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。⑥硒具有调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。⑦硒具有调节蛋白质的合成功能。缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等。⑧硒具有增强生殖功能。缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。
