酱油焖鸭

1. 准备食材，鸭1只、葱两根、冰糖适量、 生抽5勺、蚝油2勺、盐适量、蒜、冰糖

2. 鸭子，清洗干净，葱也清洗干净备用

3. 将鸭洗净 冷水下锅焯水3分钟，加入适量葱段、蒜片去除腥味，在煮的时候中会有血沫，捞起洗净表面浮沫。

4. 焯水之后的鸭子晾干或者拿厨房纸吸干表面水份，下一步操作的时候才不会溅油

5. 起锅下入少量的食用油，放入冰糖 ， 然后开火翻炒冰糖，保持小火，全程尽量保证中途不停下，慢炒去化开冰糖。 冰糖融化后放鸭进去 翻炒均匀，让鸭子每个部位都裹上糖色，真的很诱人啊

6. 加入葱和调味料和清水，开始焖煮时间啦，是不是特别简单的做法，而且做出来一点都不腥，喜欢吃辣的朋友加多两个辣椒 一起焖。盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火焖30分钟。

7. 最后大火收汁，捞出凉之后砍块装碟开吃了。