今日立秋|吃好三样,喝好三样,做好三样

立秋,是暑热与凉寒交替的节气。

季节更替,带来饮食起居上的改变。

顺应自然变化,才能更好地保持身体健康。

1

吃好三样

秋初饮食,重在平补。

经过暑热的煎熬,正是脾胃最脆弱的时期。

饮食要避免肥甘厚腻,辛辣刺激。

三吃三不吃,过好这个秋天。

1、吃果不吃瓜

民谚有言:“秋瓜烂肚。”

初秋之际,湿热交蒸,人体脾胃虚弱。

瓜的性味都偏寒,吃下去会损伤肠胃。

导致腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。

立秋后正是新鲜水果上市的季节,这些应季的水果最养人:

梨可润肺,能够消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。

葡萄富含花青素,有3种抗氧化物质,有助防衰老、抗癌症。

苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。

2、吃蜜不吃姜

俗话说:“一年之内,秋不吃姜。”

入秋后,天气逐渐干燥,吃姜容易上火。

辣椒、花椒、葱、蒜等辛辣食物也要少吃。

这类食物都有散发的功用,食后容易上火,加重秋燥对人体的危害。

肺为娇脏,秋季燥邪当令,肺部容易感受秋燥之邪。

蜂蜜有润肺养肺的作用,能够润肺固阴。

可以预防秋燥带来的津液不足,咽干口燥、肠燥便秘等症状。

3、吃藕不吃肉

《老老恒言》讲,立秋之后“当调停脾胃,勿进肥浓。”

秋季进补,要避免摄入过多的脂肪。

蛋白质、淀粉含量丰富的素食,是极佳的选择。

  • 素藕盒

【材料】

莲藕、豆渣、杏鲍菇

【做法】

杏鲍菇切丁,加入酱油、白糖、五香粉炒出香味,替代瘦肉;

豆腐渣用毛巾或者厨房用纸吸干水分,加入玉米淀粉、酱油、料酒、鸡蛋搅拌,替代白肉;

鸡蛋加入玉米淀粉搅拌做糊备用;

将搅拌好的豆渣馅夹入两片藕中,再撒上淀粉;

藕盒沾鸡蛋淀粉糊放入锅中,两面煎至金黄色即可。

【功效】

莲藕:熟藕性温,开胃,补五脏。

豆渣:老话讲“立秋吃渣、不呕不拉”。

豆腐渣中含有丰富的食物纤维,是一种很好的清洁肠胃的食品。

豆可以益气养血、健脾宽中,最适宜在初秋平补脾胃。

杏鲍菇:和脾胃,消除胀满,中和豆渣造成的胀气。

2

喝好三样

俗话说:药补不如食补,食补不如水补。

立秋喝什么,也有大学问。

1、蜂蜜水

立秋最佳饮品,当属“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。

《神农本草经》中说,蜂蜜“除百病、和百药”“多服久服不伤人”。

白天喝点儿盐水,晚上再来点儿蜂蜜水。

既能补充体液,还可以防止便秘,一举两得。

2、银耳雪梨汤

【材料】

雪梨、银耳、冰糖适量

【做法】

提前一晚,用凉水将银耳泡开。

雪梨洗干净、削皮,再切成块。

材料放入锅内,加清水炖煮即可。

【功效】

雪梨具有清肺解热,化痰止咳的功效。

在秋燥的时候喝上一碗,比燕窝还养人。

3、红枣山药乌鸡

【材料】

乌鸡一只,山药、红枣适量。

【做法】

乌鸡剁块,放入沸水中焯去血污;

山药削皮洗净,切滚刀块;

红枣用水泡软备用。

将所有食材放入锅中,加足量的水,武火烧开,文火炖2小时。

加盐及味精调味即可。

【功效】

山药滋阴养颜,红枣补中益气;

乌鸡性平、味甘,可抵抗秋燥。

3

做好三样

1、春捂秋冻

夏秋转换之际,暑热尚未退尽,早晚温差大。

过多过早地增加衣服,容易出汗着风,引起伤风感冒。

适当秋冻,给身体一个适应的过程,能够增强人体免疫力。

秋冻应该因人而异,这四种人千万不能冻:

脾胃虚弱的人

心脑血管病的人

关节疼痛的人

有老寒腿的人

2、贴秋膘

我国自古就有“贴秋膘”的习俗。

夏季炎热、暑湿困脾,能量消耗过大。

立秋后,身体需要偿还夏天的“欠债”。

储存足够的营养物质,准备抵御寒冬。

贴秋膘也要分体质,这两种人不宜贴秋膘:

气血不足,阴阳两虚的人

血糖血脂偏高的人

3、收敛情志

《黄帝内经》讲:“使志安宁,以缓秋刑;收敛神气,使秋气平;无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也”。

秋对应于肺,立秋养生要谨调整好心态。

以避秋天的肃杀之气,适应秋天的容平之气;

在起居上,则要“早卧早起,与鸡俱兴”。

早起有助于舒展肺气,而早卧则能收敛阳气。

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