又1家湖南来的店，没有菜单。
Key words： 湖南 长沙 湘菜 花园市场
距离开业已经一个月之久
古色古香的就餐环境，老湘菜的味道
聚集了众多铁杆年轻食客到店用餐
✤ 菜 帮 主 ✤
- 常客都是地道的老湖南 -
这次菜帮主又来了
【午市8.8折】
花园市场
旁边家庭聚会和白领商务用餐
可以吃到又地道又实惠的湘菜
- 每个“福”南人都有一份乡愁 -
大家晚上好！我是专业吃辣20年并对湘菜充满敬畏之心的美食编辑疯田，我总是认为做好湘菜是一件很难的事情。
曾经在湖南长沙吃过非常好吃的饭馆，它们连一张固定的菜单都没有，每天看食材出菜品，点菜的方式都是听老板报菜名，感觉很亲民。
前天来菜帮主，一进门就看到自主式抽签选菜，点菜只能看着菜品抽，感觉还是蛮新颖的，一看到喜欢的菜就抽抽抽，不用犹豫。
这样善解人意的做法就是让你看到真正的食材，并通过抽签的方式让大家不再面对索然无味的菜单问服务员味道、口感...
-- 抽完菜，再来看看环境 --
据说，老板为了还原古香古色的就餐环境，在餐厅的装潢上花费了很多时间和精力。当我看到这个招牌的时候，果真没有辜负“菜帮主”这个名字。
油煎是中国比较传统的烹饪方式，常见的春卷、丸子都可以经过高温煎炸，既可以让食物快速熟，也可以固定形状，同时能将食物的味道提炼出来。
来自洞庭湖的纯野生武昌鱼，湖南人称之为“边鱼”，用盐腌制，晒至微干，经过高温油炸过后，出锅空油就可以直接食用。
香脆的鱼皮下肉质鲜美，能吃出新鲜的武昌鱼从洞庭湖打捞出来就清理腌制的味道，但是对于广东人来说可能会偏咸，因为盐腌制边鱼为下酒菜。
湖南的小炒在全国内是比较出名的，食物的味道经过大火快炒得以发挥，同时食材中的营养成分却没有流失掉。
油炸后，入锅快炒，快速简单的做法，但是越简单的做法也能考究厨师的手艺。
炒只是为了将荷兰豆中的味道提炼出来，口感脆脆的包裹着里面的豆子。
- 能数出这是多少层，算我服你 -
湖南爱吃酱鸭、酱凤爪，能让他们做到既入味又美味，自然离不开“卤”了，还有湖南人的本命：辣椒！
鸡爪和辣椒姜1:1的比例，经过高压卤制后，在上火慢慢卤制，保证每一只鸡爪的味道都非常入味。
香辣的味道容易上瘾，吃起来停不住口，不过绝对没有添加罂粟壳等违禁物，可以放心食用。
- 不来吃就请接受它的鄙视 -
炖是北方较为常见的烹饪方法，将食材调味加入锅中，对火候的掌握比较重要。在湖南属于小锅炖，相较北方会更加精致入味。
挑选上等的牛杂，经过几个小时的煲制，会吃的人吃一口就能吃出特别的味道。
像我这么独特的人，都觉得牛杂超棒，想吃牛杂首先想到的就是这一道了。
- 猜猜这是第几碗 -
相比里面的牛杂，对于它的汤我是更难拒绝的，汤泡饭是我的最爱。
选用没有经过提前腌制的新鲜黄牛肉，能这么入味也是很少见的。
上桌后慢火继续加持，牛肉吃到最后不会觉得腻。
- 拌饭最佳，不下饭你来找我 -
从来没有见过的搭配，味道让人印象深刻。
据说湖南人就好这一口，每天不吃一口都觉得少点什么。
初试觉得味道非常独特，吃完一口却还一直想吃，以这种特殊的心情吃完了一整碗。
“福”南人吃过就会一直来
珠海人吃过会忍不住再来
不如和我一样
就这样愉快的变成常客吧
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小怪兽推荐：菜帮主
人均消费 | 50-60元
营业时间 | 11：00-21：30
联系方式 | 0756-2230731
详细地址 | 香洲市香华路332号花园市场3楼
【位置指引】
*花园市场聚缘酒店的三楼，不要走错电梯。
*图片来自于一天催稿八百遍的@小逗麟
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