有点甜，加点山楂，再尝尝，啊呀！有点酸了， 还是加点糖吧，再尝一尝，还是有点甜，回头一看山楂用完了

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

山楂糕作为我国北方民间的传统小吃，也有其独特的饮食文化。清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，将山楂糕加工定型，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。

琼脂或者吉利丁大家可能有些陌生，其实她就是山楂能凝结成块的必须品！当然，其实我们家庭还是蛮少有备琼脂的！菊子姐姐推荐一个秘方，就是我们小朋友们喜欢吃的QQ糖，或者酸Q糖，效果也是一样的！能凝固就靠他们了！

山楂糕是菊子姐姐Cooking美食的第116道美食，11月份的第十六道菜，推荐指数为【匠心推荐】，酸酸甜甜就是我，小时候的味道^_^

Get山楂糕制作流程

1、食材

山楂600克

冰糖，白糖，QQ糖一小袋（甜度可以按自己调整）

2、加工

把山楂去核洗净用盐水浸泡15分钟，这样可以防止山楂氧化

盐水泡好的山楂直接捞起放锅里，放白糖，冰糖，再加水刚好跟山楂平齐即可

煮山楂的过程中时不时用锅铲搅动，防止粘锅，直到把山楂煮熟

煮好的山楂放料理机中打成果泥（有耐心的可以用锅铲慢慢压成果泥也可以，不过吃起来肯定没有料理机打出来的细腻）

锅洗净，把QQ糖放锅里慢慢溶化，加一点点水，不要太多，一点点即可，是为了不让QQ糖粘锅

QQ糖溶化好，倒入打好的山楂果泥下锅一起熬到水蒸气蒸发，看到果泥在锅里起小泡泡状就可以装起

熬好的果泥用玻璃容器装起放凉，约两小时左右结冻

结成像果冻一样的山楂糕。酸酸甜甜哒！切小块摆盘，不够甜的可以加点桂花蜜一起食用感觉很不错

3、摆台

看着就流口水了

【菊子物语】

山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂作为一部分，而且山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；总之好处多多，自己做更安全卫生哟！