酒店食材配送-食配公司应变能力的挑战！

通常情况下，酒店都具备食宿功能，在面对散客时，住宿功能大于餐饮功能。面对宴会酒席时，餐饮功能大于住宿功能。从本质上来说，酒店还是住宿为主、餐饮为辅的运作模式。今天我们就来聊聊关于酒店餐饮食材的辅助作用！

针对散客酒店的用餐模式一般是自助模式，其中包含的食材种类非常多，并且对品质的要求也较高。因此大多数酒店的餐饮好坏也是客户选择入住酒店的重要标准之一。在这一点上，酒店方面所选择的食材供应商就是非常重要的一环。产品质量、配送效率都在影响着酒店的服务品质。也是关系着客户是否会进行二次消费的重要因素。

酒店也是承办宴会酒席的场所之一，这就表示酒店的食材采购量是波动起伏的，且要求也会更加多样化，对于食材配送公司的应变能力和采购能力提出更高要求。

酒店食材配送与其他食堂食材配送的最大区别就在于其食材采购的波动性，食配公司在与酒店进行合作时需要特别注意酒店活动安排，以防出现供货不足、不及时的情况。