《作家新视野》ll辽宁分社·孙宏文散文ll总第401期
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榆钱儿
文/孙宏文（辽宁）
从城里回到农村老家，中午正坐在四弟家炕上的饭桌前准备吃饭，这时听到院内有人说：“老三回来了？”随着话音，说话人就掀起门帘进屋了。我一看，来人是后街住着的同族叔伯婶子。她进屋就说：“老三，你叔在地里干活时看见你回来，知道你爱吃家里贴的有嘎渣的干面子，就让我贴了榆钱干面子给你送过来。虽不是啥好东西但在城里是很难吃到的，让你吃个新鲜吧。”说着婶子就把装在塑料袋里的榆钱干面子递给我。我忙说：“谢谢老叔老婶还想着我，我真是爱吃这一口，中午就吃这榆钱干面子了。”老婶接着说：“这工夫你叔该到家了，我得回去给他收拾饭去了。”说着，婶子就走了。
我打开装有榆钱干面子的塑料袋，拿出两个还热乎乎、黄黄大嘎渣的榆钱干面子，闻着那诱人的榆钱香，儿时在自家院内那棵大榆树上砍树枝捋榆钱的往事立刻浮现在眼前。
小时候，在我家居住房外还有一套院子很大的东向房，这房子是用来做豆腐的，所以就叫豆腐坊。豆腐坊院内东墙下有一棵大榆树，树上长满了枝杈，在树下用力向上一窜就可抓住枝杈上树。
那时，我闲来无事就常常爬到这树上去看全村房舍，去看村外远山近景。尤其是到了春天，树上长了榆钱时，就不知要爬多少次去捋榆钱儿。那时年小，只知上树捋榆钱、吃榆钱，并不知为啥叫“榆钱”。现在想来，榆钱之所以叫“钱”，恐怕是因其“果”像旧时见过的“铜大钱”吧。圆形铜大钱中的孔是方的，故在书中把铜大钱称为“孔方兄”。这仅是我的猜测，并没有什么依据。那时上了树捋了榆钱，妈妈就把榆钱搋在面里在锅里贴榆钱干面子（大饼子）、蒸榆钱布饹、包榆钱馅饺子、做榆钱粥。
用榆钱做粥不仅是现代人的吃法，古时的人们也有此做法。宋代大文学家欧阳修曾写诗“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”。可见，吃榆钱并不是当今人的独创，而是历史的传承。榆钱不仅可见熟食，还可凉拌。把洗净的榆钱放上酱油醋，点上几滴香油后再加上香辣佐料就可当野味山菜吃，也甚是爽口。
榆钱，不管是熟食还是生吃，能吃的时间也就几天工夫，过了这段时间，榆钱就由嫩变老、变黄、变白，并像凋零的花一样飘落了。飘落的榆钱，无论在路沟、墙边、院内、田地都可见到，可以说无所不在。只要是存在，只要是适合了生长条件，它就会在落地的三五个月或第二年春天发芽生长。也因是榆钱有顽强的生存能力，那时在学校、在机关搞绿篱栽种大都是用榆钱籽。我在中学念书时，学校大门内路两侧的榆树苗绿篱就是学生们从地里扫来种上的。
还得说我家豆腐坊那棵大榆树。榆钱过季了，榆叶又长了出来，嫩榆叶也好吃，这时我又爬上树去砍榆树枝子。妈在树下拿着树枝摘榆叶，回家做榆叶干面子。因榆叶有粘性、贴的干面子有韧劲，捭着吃干面子不散碎、不掉渣。
榆树，特别是大榆树，可以说浑身是宝，不仅榆钱、榆叶能吃，榆树皮也能吃。说起吃榆树皮，还是我小时候的事。那时，家家的日子不好过，基本上是半年粮、半年糠菜度日，青黄不接是常态。在这种常态下，如何用糠菜度日，那榆皮面就首当其冲了。先是把干榆树皮碾成面，然后用箩把面筛细，再把细面掺在糠菜上揉在一起蒸着吃，那滑润的糠菜团不散也不碎。
也因此，在那缺粮少吃的年代，农村人吃榆皮掺糠菜逃过一劫，也可说是榆皮救了他们的命。也因此，在那个年代外出，无论走到哪里，在眼里看到的光光地站立田野中那些无皮的树都是榆树。还说那时，在城镇人口吃商品粮月月有白面、大米供应的时候，农村人过年过节才能分几斤米面竟也舍不得吃，留做来客、看望亲友、送产妇下奶，自已家吃上一些也是要掺玉米、高粱面的，那素日平常吃饺子都是用榆皮面掺粗粮面的。
话还得说回来，榆皮面不仅能吃，而且还是美容佳品。在我没听说、也不知道有发胶发乳那个年代，农村好俏的大姑娘、小媳妇赶集上店、走亲探友打扮都是自已用榆皮沾水当发胶抹头发，使那头发既光滑亮堂又不散乱，就是现在市场上美发产品那么多，老家上了些年纪的人梳头时还是用榆皮，是习惯吧。
话还得说回来，因那时家家吃榆皮，不仅树皮被扒光，树也被当了柴烧，树也就没了。困难时期过了，人们不缺吃的了，也就不再用榆皮面掺糠菜过生活了。虽如此，但农村老家的人仍然对榆皮有几分热情、几分执着、几分喜欢。
记得在六十年代中后期，一天，爸爸找人把豆腐坊那棵大榆树放了，当柁粗的大榆树被锯倒轰然倒下的那一刻，等候在树旁的拿着菜刀、锤子、镐头、斧子等家什的男女老少，像抢一样涌到树前，又砸、又砍、又剁、又扒地一阵收拾，把树主干连同粗枝杈的树皮扒得干干净净。我家放了大榆树，村子里就没有榆树了。逢春，也就没树可上捋榆钱，也就不能吃榆钱做的各种饭食了。
放了大榆树后，我就离家念书后又在外工作就很少回家了，偶有回家也是一站一落地顾不上看村子的变化，更顾不上看哪里还有榆树。离家40多年退休回农村有了充裕的时间，不仅能在家住，还能像当初没离村时在村里村外绕，到地里、山上看，就见到了当初在家见不到的榆树。这些榆树农家院内有，河边地沿有，沟沟岔岔有，弟弟家的院墙下也有；而且长得比檩子还粗，树顶枝杈像伞一样向下罩着，每到春天树的枝杈上就长出一嘟噜、一串串的榆钱。也是树上有了榆钱时回家，弟弟总是给我贴榆钱干面子、蒸榆钱布饹……用榆钱调着样地给我做着吃。我虽是吃鲜，但总觉那味道不如小时吃着香，也不如小时吃的那么多、那么饱。这样的变化，许是年纪大的原因，亦许是生活富足的原因，应了“饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜”的俗话。在老家，我把自已的这种想法说给同龄人，他们也有同感。这同感，无论在城在乡亦是显示着经济发展、生活水平的提高。这提高，不是一家两家、不是一村一乡一县一市一省，而是举国一样。生活到了想吃啥都说不出来，下饭店也不知点啥菜的时候。
现在，农村没有吃糠咽菜的，白面敞开肚皮吃，也就不用榆皮面做粘合剂了，榆树得不到破坏，榆树又长起来了。春天，农家捋榆钱吃，图的是新鲜，恰如后街婶子说的那样，虽不是啥稀罕物，就是吃个新鲜。
中午，我把两个榆钱干面子都吃了。弟弟看我爱吃就说：“明天给三哥做榆钱布饹。”听弟弟这么一说，我住下了。
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作者简介：孙宏文， 2010年于《朝阳日报》社退休后，笔耕不辍，撰写几十篇散文作品，散见于《辽宁职工报》《朝阳日报》《燕都晨报》《辽西文学》《作家天地》等报刊。现为朝阳市作家协会会员、中国乡村作家首届认证会员。
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