我家这样炒鸡蛋，比番茄炒蛋好吃多了，上桌盯着抢！
说起炒鸡蛋，很多人都想起番茄炒蛋，那是风靡大江南北的经典名菜啊，基本人人都会做。不过，兔兔家最受欢迎的炒鸡蛋却不是西红柿炒蛋，而是今天兔兔要讲的：大葱炒蛋。
大葱，是北方人喜爱的蔬菜，兔兔也非常喜爱，不管是做豆腐还是鸡蛋肉类，都别有一番风味。大葱富含维生素，能刺激人体正常激素分泌，还能治疗风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
除此之外，大葱富含的果胶，还具有抗癌的作用。大葱内的蒜辣素能抑制癌细胞的生长，富含的微量元素硒，能预防胃癌和多种癌症。
另外，大葱还能增加食欲，缓解疲劳，舒张血管，降低胆固醇，老年人应该要多吃大葱。
关于大葱炒蛋，兔兔也有心得，下面来看看吧！
【配料】
大葱 / 鸡蛋 / 生姜 / 生抽 / 生粉
白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1. 大葱切好备用，用一个大碗倒入适量生抽，白砂糖，清水，生粉调成一碗酱汁备用。
2. 铁锅热油，倒入鸡蛋，成形后迅速划散，不必出锅，放在锅内即可。
3. 倒入事先调好的酱汁，翻炒几下入味。
4. 倒入切好的大葱一起翻炒，翻炒至大葱断生即可。
5. 出锅前放入适量食用盐和鸡精即可。
大葱炒蛋就做好啦，这碗大葱炒蛋咸甜适中，最适合拿来配米饭吃。鸡蛋香浓滑嫩，大葱微辣过瘾，吃起来真的很不错哦！不过这道菜虽好，有些人却不能多吃。
1. 视力差的人不宜多吃。
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3. 有腋臭的人在夏季应慎食。
4. 表虚、多汗者也应忌食。
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