土匪猪肝怎么做

湖南湘西有一系列“土匪美食”，除了嘉宾上次带来的土匪肉，今天这道土匪猪肝也是其中的代表，同样香辣霸气、野性十足，大块的猪肝，配上红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可，没出锅，香气就已经扑鼻而来，馋地口水直冒！
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14克
79克
28克

560
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肝 400克

、

油辣子 3勺

、

白酒 少许

、

盐 2克

、

料酒 15毫升

、

、

生抽 15毫升

、

白糖 2克

、

马铃薯淀粉 少许

、

姜蒜 适量

、

红辣椒 2根

、

青蒜 2根
烹饪步骤

  • 步骤1/5

    猪肝在清水中加少许白酒，浸泡30分钟，除去血水；

  • 步骤2/5

    将猪肝改刀成片，加少许盐、料酒、淀粉腌制十分钟；

  • 步骤3/5

    热锅起油，下入姜蒜、辣椒爆香，随即下猪肝快速翻炒；

  • 步骤4/5 点击查看大图

    等猪肝变色后，加入油辣子，增色添香，再来点生抽，炒匀；

  • 最后一步 点击查看大图

    出锅前加一把青蒜苗，炒至断生，最后来点白糖增鲜即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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