元旦家宴这样做,家常菜秒变高大上,保你惊艳四座!

暖粉们,再过8天就要元旦了,在这个一年一度的跨年夜总少不了家庭小聚。

前几天,暖暖给大家分享了不少元旦硬菜的菜谱。而作为一个美食博主,暖暖可不止教大家如何烧得好家宴菜肴,还要教大家一个让宴客菜更有排面的技巧——如何给菜品摆盘!

暖粉们可千万别小瞧了摆盘这件事,摆盘摆得好不仅会让你的菜肴看起来更有食欲,而且照片拍起来看着也更精致美观,发朋友圈分分钟100+个赞。

(看完教程后,喜欢今天文章的暖粉记得文末点赞+在看,给暖暖加鸡腿儿)

菜肴看起来不好吃?盘子或是“罪魁祸首”

俗话说得好“人靠衣装马靠鞍”,这道理在摆盘上也是一样的。合适的餐具就跟好看的衣服一样,选对了就能让你菜肴的“颜值”大大提升!

盘子的大小我们要尽量选择大盘子,这样子空间比较大易于后期咱们摆造型,盘子的颜色方面,优选白色的盘子。
百搭的白色大盘子是最稳的选择,容易塑造视觉上的艺术美感。
巧借食材凹造型,让菜肴看着更诱人

对于食物而言,端上餐桌时给人的第一印象尤为重要。我们面对满桌的菜肴时,大多数人的内心都是 “这菜看着还不错,我要尝一尝” 。


当一道菜先引人注目,吃完后又令人连连夸赞,在暖暖看来这道菜肯定是美味佳肴。先靠外观带来视觉享受,再靠味道带来味蕾上的“征服”。

当然,摆盘凹造型也并没有暖粉们想得那么难!

咱们平时用到的食材都拥有天然的形状、颜色、和质感,在烹饪的时候借助它们其实就可以“凹”出特别好看的造型~

01
土豆丝这样做秒变“鸟巢”

1、土豆去皮切丝,直接加入干淀粉抓匀。

2、用手使劲按压土豆成型,油温5成热将土豆丝下入锅中,然后用小漏勺按压中间。

3、复炸至定型,借助筷子取出,土豆丝错落有致,形成“以假乱真”的小鸟巢。

02
西瓜皮切切卷卷变身一朵花
1、先将西瓜皮片成薄片,对折后在西瓜皮上剞斜刀(切到4/3处)。

2、沿着一头将西瓜皮卷起,最后用牙签固定住,放入清水中浸泡少许时间即可。

03
简单3步让圣女果变身“小兔子”

1、将樱桃番茄洗净。

2、将小番茄纵切下一小块,然后从中间一破两开,在顶端切下一个三角形。
3、在小番茄2/3处切下一个槽,将切好的耳朵部分安装在槽里,就做好了一个兔子。
一个小点缀,让菜肴锦上添花
菜品的造型凹好后,临上桌前暖粉们可千万别忘了,给你的菜肴加一些点缀,修饰美化下最后的成品。
通常,我们会用一些绿色蔬菜或者植物作为点缀,提升菜肴整体的美观度。
除了用绿色蔬植作为点缀外,浓郁的汤汁酱料也是非常棒的装饰。
暖暖在此提醒下暖粉,给菜品浇酱汁的时候一定要注意不要手抖,不然淋到盘子边缘看起来可不美观了~
(0)

相关推荐