高铁火车必备小零食!自己在家做竟然这么简单
你以为是辣条吗?不不不!小果儿要带给大家的是比辣条还好吃的猪肉脯。肉脯表面洒上满满的芝麻,香气十足,口感微甜但是不腻,吃起来有嚼劲又不会咬不动,一片一片的吃着上瘾~
猪肉脯
By 缘豆儿
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· 主料 ·
猪里脊肉〡270g
· 辅料 ·
白芝麻 | 15g
鱼露 | 1汤匙
老抽 | 1/3汤匙
料酒 | 1汤匙
盐 | 适量
白糖 | 35g
蜂蜜 | 2汤匙
生抽 | 1汤匙
耗油 | 1汤匙
黑胡椒粉 | 适量
油 | 适量
· 做法 ·
1. 里脊肉切开,把白色筋膜全部去除干净,切薄片
2. 剁成肉泥
3. 加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀
4. 再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露
5.搅拌上劲
6. 烤盘铺上锡纸,刷一层薄油
7. 把拌好的肉泥放烤盘上,盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开,再用擀面杖擀成厚薄均匀的片
8. 拿开保鲜膜;2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开,刷在肉片上,然后洒上白芝麻
9. 烤箱预热后,把烤盘放入中层,先175度烤20分钟
10.然后拿出来把肉片倒扣在烤网上,把另一面刷上蜂蜜水,洒上芝麻
11. 把烤箱调低5-10度,我用170度再烤10分钟
12. 边上有肉汁和蜂蜜汁,会有点焦,切开就可以。刚拿出来有点软,放凉后就水分就干啦~如果一烤完就是干的,晾过后会变得很硬不太好吃哦~
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