『古方新解』不同搭配、不同功效－多样杏仁粥
一、杏仁粥
【来源】《食医心镜》
【原料】甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。
【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开， 再用慢火煮烂即成。
【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。
【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠萝蜜橘子冷甜汤各适量
【制作】
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。
【用法】可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
【功效】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
二、杏仁猪肺粥
菜谱功效
冬季养生调理 肺调养调理 滋阴调理
菜品口感
口味：咸鲜味
制作材料
主料：粳米(100克) 猪肺(200克) 甜杏仁(50克)
调料：小葱(3克) 盐(2克) 姜(5克) 香油(6克)
制作工艺
1.甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣；
2.粳米淘洗干净，浸泡发好；
3.猪肺用水反复冲洗干净，切成小块；
4.取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内；
5.另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开；
6.然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻；
7.以盐调好味，即可盛起食用。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
三、杏仁糯米粥
用料: 糯米 杏仁 冰糖 山楂糕
做法:
1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用；
2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。
小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
四、山药杏仁粥
【特点】 补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
【原料】
山药100克 粟米100克 杏仁20克 酥油适量【来源】民间方
【制作过程】
山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。【用法】每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米适量入酥油少许食之。
五、薏米杏仁粥
配方： 薏米30克，杏仁10克（去皮），冰糖少许。
制法： 将薏米放入锅内加水适量置武火上烧沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，熬熟加入冰糖即可。
功效： 祛湿化痰止咳。
用法： 每日1次，作晚餐或作点心服食。
六、瓜蒌杏仁粥
配方：瓜蒌15克杏仁10克大米100克红枣10枚
制作：
1．把瓜蒌洗净，杏仁去皮尖，二味药用100毫升水煮25分钟，去渣留汁液待用。
2．大米淘净，红枣去核，同放锅内，加入水800毫升，用武火烧沸，加入药液，同常规煮粥米熟透即成。
食法：每日2次，早晚餐食用。
功效：润肺散饮，化痰平喘。肺心病饮邪恋肺者食用。
七、百合杏仁粥
【原料】鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量
【制作】将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。
【用法】加白糖适量温服。
【功效】润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。
【宜忌】风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。
八、芝麻杏仁粥
材料：黑芝麻250克，甜杏仁50克，白糖与蜂蜜各50克
做法：将黑芝麻炒熟研末，甜杏仁捣烂成泥，与白糖和匀后隔水煮1-2小时，晾凉后即可。服用时加蜂蜜，每日两次。
功效：补益肝肾，润肺美容。适用于干咳无痰、唇燥口干等症
九、核桃杏仁粥
类别：哮喘食谱 快餐/主食 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 失眠食谱
工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐、中餐、晚餐。每日一剂，早、晚空腹食用，连用7天为一个疗程。
主料：小米100克
辅料：核桃60克
烹饪方法
1. 用文火将核桃仁炒干研碎；
2. 放入砂锅，加适量清水；
3. 放入淘洗净的小米共煮成粥。
健康提示
本品具有补肾壮腰、纳气定喘之功效，适于动则气喘者食用。
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