鸦葱在不同地方的称呼不同，比如说笔者家乡叫它“老鸦嘴”，也有人称呼它为“鸦参”，毕竟它的根茎和人参比较相似，在过去一度卖出了400元一斤，可见它的价值多高。其实在古代，鸦葱一直被农民当成是一种“救命粮”。它是一种多年生的植株，能长到10-40cm，地上的茎秆比较多，但并没有什么分枝，且它表皮比较光滑，没有毛发和尖刺，叶片呈现披针形或椭圆形。春天时就会生长，到了6月份时开花，其花瓣为黄色，和菊花比较相似，它的种子很小，在风的吹动下也会四处飘落，之后在各地扎根发芽，7月份时果实就会逐步成熟。鸦葱的外观很是别致，只是一直被当成普通的野草，且它是一种多年生的草本，在海拔500-2000米的河滩、郊外多见，可以很好的耐寒，在东北、山东、陕西等地数量更多一些，它的叶片肥厚，可很好的耐寒。不过在北方只能长10-20cm，到了南方因水土湿润，因此植株也能长到30cm以上。鸦葱的观赏性高，不少人从山林中采挖鸦葱，然后将其卖到市场中，可用于盆栽种植，在市场上也深受喜欢，尤其是锯齿状的叶片，包裹着黄色花瓣，看上去很是小巧精致。它的生命力强盛，且本身就是中药材的一种，很多人见识了鸦葱的作用后，纷纷去往野外采摘。记得小时候，笔者磕破了点皮，爷爷就去山上寻找鸦葱，将其采摘后捣碎敷在伤口处，从而加快愈合，其效果非常好，因此农村人总是将其当成是实用性的药材。当然，鸦葱的茎叶里分泌着白色液体，将其折断后即可发现，这种浆液可以直接吸允，像牛奶一样好喝。过去农村娃都将其当成是特色的零食，吃起来很是清香可口，同时味道也非常好，因此也承载了很多年轻人的记忆。大人们也会去山上采摘鸦葱叶，将其带回家后清洗一番，随即就可以生吃或凉拌，也能很好的煎炒，不然就是制作成馅儿包上饺子。鸦葱和粉丝凉拌食用的口感更高，将新鲜的叶片清洗，然后放在锅里进行焯水，之后用冷开水过水，随即切成小段。而粉丝煮熟后切上十厘米大小即可，和鸦葱一同混合，并放上调味料，这样就可很好的食用，其味道很是独特。当然鸦葱也可以用于饲用上，兔子、羊对其很是喜爱，不过最主要的还是药用功效高，目前一斤也卖出20元，价格还是非常昂贵的，大家怎么看？
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