糖尿病友过年吃太咸当心诱发7种病！
各位糖尿病同伴的朋友们大家好，我是营养师镫匀，岁末年终尾牙聚餐多，常常不知不觉吃下太多盐分（盐的主要成分是钠，吃过多容易罹患高血压），但是要如何知道自己摄取过量盐分呢？如果出现以下几个不舒服的短期症状，可能是盐分吃太多的明显迹象。
一
、大多数国人吃得太咸！
2012年膳食调查样本量涉及全国75个大中城市的13155户家庭，共计31140人。为保证所得数据的准确性，调查员对调查对象进行了连续3天的24小时膳食询问调查，每天入户进行家庭调味品称重。结果显示，虽然2002年～2012年，我国城市居民每日食盐量从10.9克下降到10.3克，但如果以《中国膳食指南》中每人每日食盐6克的推荐摄入量标准计算，还有58.2%的居民食盐量偏高，而若以2011年世卫组织每日5克盐摄入的标准计算，有66.8%的居民食盐量超标。
二
、为何糖尿病人不能吃太咸？
习惯上都认为,糖尿病人应限制食糖量,其实也不能吃得太咸。古医书《千金方》在谈到糖尿病人的生活起居时有段精辟的论述:“其所慎有三,一饮酒,二房室,三咸食及面,能慎此者,虽不服药而自可无他,不知此者,纵有金丹亦不可救,深思慎之。”清楚地指出要避免咸食。
从现代医学分析,大致有以下三个原因糖尿病不能吃太咸：
①糖尿病时,体内糖分不能进人肝脏、肌肉等“糖库”贮藏,它们在血液里到处“游弋’、最终只能通过肾脏排到体外,于是尿液中的糖分便增多了。岂知糖分有利尿作用,会使解尿次数越来越多,尿量也随之增加,一昼夜有几千毫升,形成多尿现象。倘若饮水量稍跟不上,便会发生脱水。在正常情况下,水和食盐的主要成分之间保持着一定的平衡关系。脱水后,体内钠含量相对增茄,盐代谢紊乱,如再吃得太咸,盐分在体内积聚,越发加重这种紊乱,对健康不利。
②糖尿病要引起肾小球硬化的并发症,肾脏里肾小球的毛细血管会硬化,使肾小球失去正常功能。倘若大量咸食,食盐进人体内会加重肾脏的负担,加重病情。
③糖尿病除了会引起酮症性昏迷外,还会发生高渗性非酮症性昏迷,主要是血糖与血钠突然增高造成。
三
、糖友厨房：吃太咸当心7种病！
1
高血压。体内每潴留1克食盐，就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。
1
肝肾疾病。摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。
3
呼吸道炎症。高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。
4
胃癌。食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。
5
皮肤老化。体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。
6
肥胖。英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。
7
骨质疏松。食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙。吃盐越多，钙越少。
要降低食盐摄入，首先应避免吃含盐多的加工食品，如火腿、午餐肉、酱菜等；少用含盐高的酱、酱油；炒菜时采用“后放盐、少放盐、不放盐”的办法，多用醋、植物调味品调味；使用盛装3克盐的盐勺，也可用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5~6克。此外，最好少在外就餐，少吃加碱馒头，多食用钠低钾高的“低钠盐”、“保健盐”。
四
、如何判断自己吃太咸？
1.口干舌燥：吃了很多高盐份食物后，身体开始觉得盐和水分不平衡。为了恢复正常，所以大脑传递口渴讯号，就会开始猛喝水。
2.头痛：「英国医学期刊」的研究发现，与每天摄取1500毫克钠的人比起来，每天吃下3500毫克钠的成人，头痛人数多出将近三分之一。
3.觉得戒指太紧或腿部水肿：当吃了太多盐，水分会留在体内，造成四肢水肿的现象。因为身体需保持液体和电解质平衡，摄取太多钠，大脑会启动荷尔蒙留住水分，以稀释过量盐分。
4.老是上厕所：当您吃下一顿高钠大餐后，肾脏需要加倍工作才能排除多余的盐分，所以您会有频尿的困扰。
5.头脑不灵光：吃太多盐会导致脱水，进而影响清楚思考的能力。「营养学期刊」的研究发现，与保持摄取适当水分的女性比起来，当女性略微脱水时，在测量注意力集中、记忆、推理和反应的认知测验表现较差。
除了盐之外，日常生活中常见的调味料例如：酱油、味精、乌醋、番茄酱等，都含有不少钠。不建议亲爱的糖友在烹调或使用上过量摄取，以避免血压升高。今天的分享到这里结束了，希望对您有帮助，再见！
作者张镫匀营养师（台湾），北京瑞京糖尿病医院“共同照护”营养师