雪峰乌骨鸡

洪江雪峰山国家森林公园

不管生活怎样的苟且，无论人生如何的匆忙，甚至于悲欢与聚散，柴米油盐酱醋茶和鸡鸭鱼肉汤总会伴随着舌尖的提醒，让我们停下脚步，去感受生命中的味道，去追寻别具风味的美食。我们把这种凌驾于繁杂人生之上的简单生活追求归于美好。

雪峰山雾凇

身在红尘之中，心在万物之上。诗情画意虽非人人都能企及，但日常生活却能美好共赏。美好可以：欣赏山水画中的古人意趣，体会“明月松间照，清泉石上流”的美好意境；阅读一本好书，如蜜蜂吮吸花粉般酝酿着生活的蜜；睡在大自然的清香里，做一个完整的甜甜的梦……美好还可以：搭配一份营养充沛的早餐，给新一天的自己满满的能量；在家人的叮嘱声中去上班，在邻居的问候声中回归；泡一壶好茶，邀三五知己享用周末宁静的时光……

雪峰山清泉石上流

美好于生活似乎触手可及。然而，美好的东西要想打动人，一定要不忘初衷，要有匠心和诚意。比如，来自湘西雪峰山里的特色美食“雪峰乌骨鸡”。

雪峰乌骨鸡为药食同源鸡种，因产于全国自然活性富硒地区雪峰山而得名，具有“乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚”五乌特征，是湖南省唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种。雪峰山是资江与沅江的分水岭，山清水秀，冬冷夏凉，古时为“乌鸡国”辖区。据1874年《重修黔阳县志》十八卷“物产·羽之属”中记载：“家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳”。由于雪峰山区交通不便，养殖户一直是自繁自养，使雪峰乌骨鸡群体遗传性稳定，2010年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2012年又获得《国家农产品地理标志登记证书》。

雪峰乌骨鸡：洪江特产、国家农产品地理标志产品

雪峰乌骨鸡生态养殖基地不乏野果、草籽、蚂蚁、蚯蚓等天然饵食，山间的泉水富含多种矿物质。雪峰乌骨鸡体型较小，喜欢沐阳光、饮山泉、食草虫、奔跑打斗和扇翅飞腾，素有“飞鸡”之名。神奇的大自然孕育了它们的活泼、健壮和营养，真可谓“好山好水育好鸡”。2013年和2018年，雪峰乌骨鸡两次被CCTV-7《农广天地》栏目摄制播出。

CCTV-7《农广天地》 专题报道洪江雪峰乌骨鸡

雪峰乌骨鸡肉质细嫩，胆固醇含量低，蛋白质和硒含量高，富含天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等九种人体必需的氨基酸和硒、锌、铜、铁等微量元素，是怀化地区的特色美食，被当地人尊称为“药鸡”；雪峰乌骨鸡鸡蛋富含多种微量元素、维生素和人体所需的矿物质，氨基酸、有机钙、n-3脂肪酸中的DHA、卵磷脂含量极高，胆固醇含量极低，被誉为“鸡蛋中的脑黄金”、“美容养颜、延年益寿圣品”。2015年，雪峰乌骨鸡以“药食同源鸡种”入选《中华临床药膳食疗学》，为不同年龄人群食用、滋补和药用的理想食材。

会飞的鸡--洪江雪峰乌骨鸡

美食承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵引。我是挡不住雪峰乌骨鸡这种特色美食的诱惑的。它从鸡腿到鸡胸肉都很细嫩，汤也不像一般老母鸡汤那样油腻，不像喝仔鸡汤那样容易上火，却很浓鲜，溶解了更多的营养物质在里面。干炒的辣子乌骨鸡，骨头很香脆。而九活肽鸡精、九活乌鸡肽和九活乌骨鸡汤，内含九种人体所必需的活性成分，加热即喝，汤鲜味美，营养吸收全面。一份下肚，立刻元气满满。这种集营养美味与地理文化于一身的药食同源特色美食，让我相见恨晚，总是欲罢不能。

嵩云禽业【雪峰乌骨鸡生鲜鸡】、【九活乌骨鸡汤 】

我从来不把雪峰乌骨鸡系列产品看作商品，而是一部部匠心打造、饱含情怀的作品。在我看来，它们是由物质和非物质层面的不同价值组成的价值体系。每一款，从内涵到包装，都以得天独厚的生态环境、独具匠心的生产工艺、独一无二的品味特色和独步天下的营养品质，打破了鸡品同质化的格局，让我品尝到不一样的心满意足。可以说，宁可食无海鲜，不可食无雪峰乌骨鸡；宁可食无菜，不可食无汤。

洪江雪峰乌骨鸡美食

在鲜活或平淡的日子里，雪峰乌骨鸡始终保留着一份特别的匠心和诚意，让所有正在追逐远方和诗意的人们，能够保持一份对眼下生活的寄托。夹住一块雪峰乌骨鸡肉，端起一碗九活汤品，一口一口间，吃的是味道，品的是心意，回味无穷的是人生。