黄晓明的拿手菜，《中餐厅》呼声最高！满满的蛋白质，冬补最合适！
黄晓明的拿手菜，《中餐厅》呼声最高！满满的蛋白质，冬补最合适！
《中餐厅》中黄晓明的拿手菜似乎都跟虾有关，不愧是海边长大的孩子，为了招待客人，黄晓明做了这道非常具有特色的芥末虾球，光是从摆盘来看，就非常的诱人呀！当芥末和虾球搭配在一起的时候，你能想象出是什么样的滋味吗？
其实对于黄晓明做虾我们是不用担心的，因为从小在海边长大，对海里的东西怎么吃还是很有发言权的，更别说其实这个芥末虾球已经是很多餐厅最火爆的菜。
和朋友们去了几个生意火爆的餐厅，发现必点的菜都是“芥末虾球”，我一直好奇那个奶香的口感是什么，原来是沙拉酱。没想到它在中餐厅火了，既然有了详细的教程，迫不及待地就自己尝试着做了。原来真的不难！小主惊喜的眼神就肯定了菜品的成功！满足感爆棚！大虾被油炸过的诱惑鲜香，沙拉酱的浓郁香甜，再加上点睛之笔的芥末辛辣刺激，复合口感在唇齿间瞬间迸发，快乐到飞！
芥末和沙拉酱的混合并不影响各自的特色，反而彼此给对方添彩，孩子每次都是一个接一个不想停口。
这是一道高热量的菜，但，寒冷的冬天，偶尔吃点高热量的反而让人更有满足感，如果你不介意，快快收藏尝试一下吧！
经济萧条，省钱王道就是吃着觉得好吃又贵的菜，赶紧回家做，想吃几颗球就几颗，放开了吃，不怕买单！
【芥末虾球】
主料 基围虾一盘 柠檬汁适量 白胡椒粉适量
辅料 盐适量 淀粉适量 蛋黄一个 芥末一勺 沙拉酱两勺
做法：
基围虾放入锅中，汆烫至变色。（正宗的做法，这一步其实不要，直接用生的活虾来腌制，我因为是早上买的虾，担心晚上吃会不新鲜，所以提前汆烫了保存在冰箱里，儿子高二的，周末也只有晚上才在家吃，这道菜，是儿子的饿最爱，每周都特意给他做的。）
稍微放凉至不烫手后，去壳，从背部切开，去掉虾线。（新鲜的虾也是一样的做法，去壳、开背、去虾线直接腌制即可）
放入蛋黄、白胡椒粉、盐、柠檬汁抓匀，腌制30分钟左右（如果温度高，记得放放冰箱）
趁虾腌制的时候，咱们来调制芥末酱，我用的沙拉酱和芥末。
把腌制好的虾拿出来，两面都裹上淀粉。
起油锅，炸虾，过滤。
炸好的虾裹上芥末酱即可装盘食用。
小贴士：
正宗的做法，虾其实不用事先汆烫，我主要是为了方便处理。虾用生的做出来更入味，口感会更好，等有机会，我再出一个原汁原味的版本。