千变万化的割纹，让面包更富艺术魅力，这17组割纹手法值得学习

如果想要令平平无奇的面包，

迅速改变样貌脱颖而出，

割纹绝对是最实用便捷的存在。

它的出现据说就是旧时候的欧洲村庄，

流行一起烤面包，

为了防止彼此拿错，

才在面包上划上不同口子来加以区别。

从割纹大小、深浅力度、布局走向等，

让面包绽放出超强的个性特色，

更关键的是，

它能让面包内部释放压力！

与其受热膨胀产生难看的裂纹，

不如自己先动手，

让纹路更富引人瞩目的艺术魅力。

所以，

你手上的割纹刀已经蠢蠢欲动了吗？

利用线、直刀片、弯曲刀片、印花纸、剪刀等工具，

再依靠切割角度，

轻轻松松就能达到自己想要的效果。

配合着撒上的面粉，

既可以提高颜值，

又可以防止含水量较高的面团粘连。

虽说割纹是创造力的体现，

但其实割包的方向，

也是要跟着面团的形状来考虑。

比如圆形面团，

它的受力方向就要均匀四散开来。

而椭圆形面团或长棍形，

往往就会侧重于两边。

手法看过了，

成品美图自然也不能少。

花式割纹，立马上线

（包含部分视频中的成品图）

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千变万化的割纹，

烘烤出绚烂多变的心情，

每一款都值得尝试