雷美茹《​怀念家乡的糍粑》指导老师：阮世联

怀念家乡的糍粑

浙江省杭州市余杭区仁和中心小学

雷美茹

听着外面呼啸的一阵阵寒风，突然又想起了小时候和家人在老家河南信阳吃糍粑的那一个夜晚……

还记得在我还没上小学的时侯，常常叫母亲给我做糍粑吃。可是当我跟随父母来到江南杭州学习生活，发现这里并没有糍粑吃，更没有做糍粑的工具，不像河南人，家里至少都有一份做糍粑的工具。所以母亲就会给我讲糍粑的来历。母亲总是说春秋的战国时期，越国勾践趁机举兵伐吴，当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食。在此危难之际，人们便暗中拆城墙，原来，伍子胥在建城的时候将大批的糯米蒸熟压成砖块后又放凉过，就将其作为城墙的基石储备下来了备荒粮。大家将糯米砖石掘起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来在楚天一代，人们是每到丰年年底便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此祭奠伍子胥。

所以，每当过年时，河南信阳那块的人才总要做糍粑吃呀!说到这里，我又想起了小时候和家人围在火炉旁边一起吃糍粑的事了呢！我到现在还记得那晚的天色是那么阴沉，是那么黑暗，所有的人都宅在家里面，生怕被这好似恶鬼般的天空给吃进了他们的肚子里。可是糍粑看上去是那么美味、诱人。我和家人有说有笑地看着春晚，评价着春晚的节目。窗外下着鹅毛般的大雪，寒风呼呼地吹着，令人惧怕。但是那热乎乎的糍粑吃起来是如太阳一般温暖，让你在这恶鬼般的天气中感受的过年的温暖。

我曾经听母亲说糍粑的做法可多了，如红糖糍粑、油炸糍粑、煎糍粑、清蒸糍粑等。其中最有名的要数红糖糍粑了。想要做一道美味的红糖糍粑是要花时间的。首先你要准备圆糯米、白糖、熟黄豆粉、红糖。在将糯米放入锅中蒸二十五分钟，加入白糖，然后用锤子锤成泥，放入冰箱中冷冻，过一小时在拿出来，切块放入锅中炸熟，最后洒上红糖水和黄豆粉，正宗的河南红糖糍粑就做好了。按这样的方法做红糖糍粑一定会香糯爽口，甜而不腻，真是让人一见就馋，一吃就爱啊!

一直到现在，我还难以忘记那个快乐的夜晚，那晚过后，我就再也没有吃过那么美味、诱人的糍粑了。我真怀念那晚的糍粑，我会永远记住它的。