番茄炖牛腩:酸香可口,软烂入味,真的很下饭
好吃到汤汁都不剩的番茄炖牛腩,超下饭!
番茄炖牛腩
食材:
牛腩适量、番茄4个、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、温水适量
步骤:
1、牛腩浸泡出血水洗净。
2. 番茄和葱洗净备用。
3. 牛腩切块放入锅中焯水,加姜片和料酒去腥。
4. 焯水后的牛腩冲洗干净。
5. 葱和姜改刀备用
6. 番茄切碎装入碗中。
7. 炒锅预热放入油烧热,倒入葱姜爆香,依次加入牛腩翻炒。
8. 放入五香粉和酱油翻炒均匀。
9. 放入适量温水转入煲中,放入番茄同炖。
10. 中火煮沸转小火慢炖,大概四十分钟左右。
11. 牛腩熟后即加盐调味,中火收汁。
12. 汁也别收的太干,留一点干饭味道太棒啦。
13. 撒入葱花即可享用。
小窍门:
炖肉的水一定是温水或热水哦!不能直接加入冷水,肉很难炖熟哦!祝您生活愉快!
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