名厨专访--席羊羊--陕菜新星--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--席羊羊--陕菜新星--陕菜振兴突出贡献者

姓名  席羊羊

性别  男

民族   汉

年龄  30

籍贯  陕西省西安市

2003年学厨至今

2003年-----2007年在西安各大酒店，酒楼，饭庄，当学徒。

2008年-----小杨烤肉担任凉菜师

2010年-----就业西安红叶大酒店炒锅职位。

2012年-----东东私房菜头锅职位

2013年-----到2014年私人会所担任厨师长

2015年-----至今在时光音乐烤吧担任厨师长。

所获荣誉：景耀杯第三届满汉全席全国烹饪大赛中荣获

御厨金勺奖  三星御厨奖{并获现金八百元}

代表菜肴：荷香黄金鸡排

主料 鸡脯，面包糠鸡蛋。荷叶水。

辅料 大葱 生姜

首先荷叶泡水加葱姜盐鸡精胡椒粉料酒，把鸡脯泡上30分钟。泡好把鸡脯片开，拍干淀粉，拖鸡蛋，沾面包糠，待用。起锅加油烧至4成油温小火炸鸡排3分钟即可。捞出，改刀装盘即可