新鲜面条放几天不坏,是加了甲醛吗?专家“揭老底”,别再被骗了

面条是一种常见的主食,从含水量来说分为干面条、湿面条,我们当地的早餐流行吃面,很多人都爱吃湿面条,口感更加爽滑筋道。然而,新鲜面食比如面条、饺子皮、韭菜盒子皮等,保质期都很短,一天不到就会坏掉,所以一些不法分子会加入一些防腐剂,比如甲醛,能够长时间让面条不变质,这是真的吗?

我们都知道,甲醛是一种致癌物质,是被国家严令禁止使用的添加剂。据面条店的老板说,确实有一些这样的情况。那新鲜的湿面条、饺子皮为什么要加入甲醛呢?

甲醛具有很强的氧化性,能使蛋白质变性,就产生了强效消毒作用,杀死细菌和真菌以及繁殖体。加入湿面条中就可以防止滋生细菌,就能长时间保鲜,放好几天就不会坏。

除了甲醛,面条中还会加的添加剂有硼砂,化学名叫硼酸钠,别名月石,它也可以抗菌防腐,一般只用作清洁剂、化妆品、杀虫剂,因为毒性较高,所以世界各国都禁止用于食品添加剂。

无论是甲醛还是硼砂,都是对人体有不可逆的危害的,所以这样的面条一定不能吃。

还有市面上的蔬菜面、鸡蛋面,很多人都以为是加入了新鲜蔬菜、鸡蛋和面制成的,其实并不是,而是加入了高温干燥的蔬菜粉、鸡蛋粉,这还算是良心商家。有些不良商家,会用食用色素甚至是工业色素来冒充蔬菜的颜色。

因此,蔬菜面、鸡蛋面都是商家的噱头,别再被骗了,不如自己加一些蔬菜、鸡蛋实在。

面对网友们的种种质疑,有些商家表示他们的面条从来不添加任何东西,而且还反问网友“甲醛是啥”?您说可笑不可笑?

然而营养学家揭了面条商的老底——新鲜的湿面条,含有充足的水分,容易滋生细菌,不到一天就会变酸,而加入甲醛后放3天都很新鲜,不是内行人一般分辨不出来。

买湿面条时,如何避开“甲醛面条”呢?做了几十年面条的老板说,牢记5点,保证面条安全又新鲜:

①正常的面条质地松软,有浓浓的麦香味,很容易断,也容易煮熟。如果加入了甲醛,韧性就比较强,轻轻拽是不会断的。

②正常面条可以冷藏保存2天,常温只能保存1天,而加了甲醛的面条,常温下都能放好几天。

③正常的面条是淡黄色的,而加了甲醛的面条颜色较白,而且比较鲜亮,但也可能是加了增白剂。

④正常面条只有水、面粉,质感比较轻,而加入了甲醛、硼砂的面条,掂一掂会比较重。

食品安全和身体健康息息相关,如果是来历不明的面条,一定不要买。喜欢吃湿面条,可以去正规超市买冷藏的预包装面条。

关于我们吃喝的那些事,无论是精彩的美食资讯,还是特色菜肴的做法,这里统统都有。关注我,享受和美食每一刻。

(0)

相关推荐