红焖羊排

红焖羊排的用料羊排 454克 料包 1个料酒 2勺 生抽 2勺蚝油 1勺 生姜 1块冰糖 少许 植物油 1勺白芝麻 少许红焖羊排的做法

步骤1   准备好全部食材，羊排提前解冻下。

步骤2   准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。

步骤3   羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫。

步骤4   设置成慢炖140度40分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水。

步骤5   淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽。

步骤6   成品照

步骤7   成品照

步骤8   成品照红焖羊排的烹饪技巧1.家中若有啤酒，用啤酒代替纯净水，效果更佳。2.若扔觉得色泽不够，可适当点一点红烧酱油。