红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词

红烧肉的用料五花肉 250克 八角 2枚香叶 2片 桂皮 1块花椒 10粒 茴香 1小撮冰糖 3粒 香菜 1棵料酒 适量 生抽 适量老抽 适量 蚝油 适量盐 适量红烧肉的做法

步骤1   花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净切方块；

步骤2   锅里放一点点油翻炒一会到微变色；

步骤3   加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至微焦；

步骤4   加入没过的水，再加入八角、香叶、桂皮、花椒及茴香，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟，再转大火收汁，装盘并摆上香菜装饰。

步骤5   成品展示1

步骤6   成品展示2

步骤7   成品展示3

步骤8   成品展示4

步骤9   成品展示5

步骤10   成品展示6

步骤11   成品展示7红烧肉的烹饪技巧1、没有以上药材或想偷懒的话，直接放五香粉就够了，味道也很不错；2、时间上也没有一成不变，要根据肉的量和自己喜欢的软烂程度来决定，过程中可以多尝几次。