栗子炖鸡

栗子炖鸡的用料鸡腿 2只 油栗 400g植物油 适量 盐 适量蚝油 2勺 生抽酱油 3勺红烧酱油 1勺 味啉 2勺细砂糖 1勺 蒜 3瓣生姜 1块 葱 1段胡萝卜 少许 圆葱 少许青椒 少许 花椒 少许栗子炖鸡的做法

步骤1   鸡腿洗净剁成小块，冷水浸泡去掉血水。（浸泡时需多次换水）

步骤2   浸泡干净的鸡块用生抽酱油、红烧酱油、味啉、细砂糖、蚝油腌渍15-20分钟。

步骤3   准备好葱姜蒜。

步骤4   锅内淋上植物油热锅，再放入少许花椒爆香。

步骤5   再倒入准备好的葱姜蒜炒香。

步骤6   倒入腌渍好的鸡块。（料汁一并倒入）

步骤7   加入少许胡萝卜、圆葱，大火翻炒，鸡肉微微紧缩。

步骤8   接着倒入清水、栗子，水要没过鸡块。

步骤9   表面撒上葱花，大火炖煮，直至汤水沸腾。

步骤10   然后撒上少许盐，盖上盖子，转中小火，炖煮25-30分钟。

步骤11   当鸡肉软烂，栗子糯香，基本就完全入味了，转大火收汁。

步骤12   最后加入少许胡萝卜丁、青椒丁，大火炒匀，汤汁浓稠就可以关火了。

步骤13   栗子糯香

步骤14   鸡肉软烂

步骤15   秋季时做到时令菜吧。栗子炖鸡的烹饪技巧1.这次栗子是购买时店家机器去皮的，但是最好还是买回家手动去皮，效果更佳。2.栗子的种类很多，根据个人口味选择即可。3.想要长时间保存鲜栗子，可以将栗子真空包装，放冷藏室中保存，随吃随取，保存得当，可存放一年。