糯米红枣粽子

糯米红枣粽子的用料糯米 1000g 大枣 适量花生 适量糯米红枣粽子的做法

步骤1   糯米冲洗一下。

步骤2   糯米需要用清水泡，至少2小时。

步骤3   新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。

步骤4   取出2片叶子，折成漏斗状。

步骤5   在底部放一两个花生，防止漏米。

步骤6   装入糯米。

步骤7   摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。

步骤8   捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子。

步骤9   打上活口，一个粽子就完成了。

步骤10   不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。

步骤11   把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。

步骤12   在上面压上重物，防止粽子来回跑。。

步骤13   大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟。（炖煮的时间不是绝对的，需要根据个人的实际情况调整）

步骤14   关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

步骤15   糯米红枣粽子成品图

步骤16   糯米红枣粽子成品图

步骤17   糯米红枣粽子成品图糯米红枣粽子的烹饪技巧1.煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动。2.粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。3.如果很喜欢吃粽子的话，吃过的粽子叶用清水浸泡，可以反复使用。4.炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。