用香菇卤出来的猪肉，肥而不腻，鲜香味美，怎么这么好吃！

香菇卤肉

食材

五花肉700克、香菇适量、鸡蛋3个、冰糖适量、黄酒50克、料酒1勺、花椒适量、香叶适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、老抽适量、生抽适量

步骤

1、五花肉，洗净备用。

2. 冷水下锅，放料酒、花椒焯水。

3. 烧开以后，煮10分钟。

4. 冲洗干净。

5. 切块，放入砂锅。

6. 葱、姜、干辣椒、香叶、大料。

7. 冰糖。

8. 黄酒。

9. 鸡蛋煮熟，香菇洗净。

10. 老抽，黄酒，生抽倒入锅内。

11. 冰糖，香料一起放入。

12. 倒入适量开水，没过五花肉。

13. 放入香菇。大火烧开，小火炖1小时。

15. 放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。

16. 软烂入味。