酒店餐饮招聘平台初露锋芒，能否照亮资本寒冬？【HRoot独家评论】
2016年10月，总部位于美国圣地亚哥的餐饮细分领域垂直招聘网站Industry（www.industry.co）宣布获得230万美元的种子轮融资，该资金主要用于本土市场的拓展，以及产品与团队的发展。2015年成立后不久，Industry就曾获得了20万美元的pre-seed轮融资。
Industry现已在美国西海岸的九个城市扎下据点，圣地亚哥是Industry第一个入驻的城市，约六千家餐厅已经使用该平台，目前已经占有该地区20%的市场占有率，Industry现在的标杆客户包括迪士尼、米高梅（MGM）。
对于满足这些行业领先的酒店企业客户的招聘需求，Industry联合创始人兼首席执行官Cody Barbo解释道：“即便是米高梅这样深受大众关注的酒店，在招聘优秀的候选人时仍然会遇到问题，这就是Industry能够帮助他们的地方。”
Industry还剩什么？
Industry将自己比作酒店餐饮业的LinkedIn，与LinkedIn类似该平台允许行业内的雇员（酒保、厨师）创建自己的简历，并展示自己的相关技能。不同于分类广告网站Craigslist的平台中候选人盲目地投递简历，Industry的ATS平台里个性化功能更加清晰，Industry可以让用户与同事、导师等行业中的其他专业人士建立联系，从而获得新的人际关系，甚至向新工作迈出第一步。
但是，Industry与LinkedIn的目标客户群有明显的差异，LinkedIn面向的多是职场中白领人群，而Industry的出现意味着非白领人群也可以通过专业网站打造职业形象、拓展职业人脉并发现更多职业机遇，这一初衷与LinkedIn一致，让职业社交的触角伸向更广泛的人群。除了最明显的职业社交属性，Industry平台还有哪些功能值得探讨呢？
多维度简历——互联网阅读时代取代了纸媒阅读时代，在招聘模式升级的冲击下，纸质简历时代即将结束，而汇集图片、声音、影响等信息的简历形式将能让雇主更加直接地了解候选人。对于Industry用户而言，可以在平台上将自己的相关技能用照片或者视频展示出来，比如自己烧制的菜肴、调制的饮品。这种多维度的个人信息展示符合招聘的趋势，特别是对于餐饮行业，雇主可以从视频中直接看出候选人的技能熟练程度的关键信息，从而更加提升招聘效率。
图：Industry照片/视频简介界面
数据信息匹配——Industry的ATS平台可以帮助候选人与雇主更加精准地匹配，比如一些岗位需要一定的烹饪程度认证，Industry只会向简介中标注相应烹饪认证的候选人展示。
图：Industry个人用户界面
培训领域合作——Industry关注到招聘与培训结合的商机，因此与一些烹饪学校和酒店餐饮的培训项目进行合作，推动候选人职业的发展，帮助提升酒店餐饮行业从业者的能力素质。
另外，Industry还有一些有意思的功能，据了解，美国《地狱厨房》（Hell’s Kitchen）与《顶级大厨》（Top Chefs）摄制组也从Industry平台上挑选厨师角色。
平台刚上线的时候，Industry采用付费订阅的模式向雇主收费，但是很快他们就发现这种模式会带来大量的流失率，特别是在招聘季节性特征较强的酒店餐饮业。许多餐厅和酒店的招聘需求集中在夏季，当高峰期过后用户就会取消他们的订阅。
因此，Industry转而使用了一种新的收费模式，根据每个合格的候选人向雇主收费。企业按照单独的候选人而不是按月付费。企业先为每个岗位设定一个预算，Industry会根据岗位的重要性收取服务费，比如，服务生候选人$3/人，行政主厨则是$30/人。
劳动力抢夺战第一枪？
在美国，超过1,700万的人从事酒店餐饮行业，而全球更是有20,000万以上的酒店餐饮从业者，该行业的流动率高达72%。数据显示，在其他行业，中国正常行业的人员流失率一般在5%-10%，对于劳动密集型企业，流动率也不应超过15%，而酒店行业人员流动率超过50%。针对这一痛点，酒店餐饮领域的招聘市场潜力巨大。
相比较互联网、金融、大学生等热门领域，中国的服务行业招聘圈仍是一大带掘金矿。从目前的中国酒店餐饮招聘市场来看，垂直类招聘网站仍然以分类信息广告网站为主，例如：酒店餐饮英才网、最佳东方等。这类招聘平台服务较为传统，对于整体快速迭代的中国招聘圈，这一领域的发展稍显滞后。除了细分的分类信息招聘网站，中国餐饮酒店招聘作为一个子菜单，呈现在综合类的蓝领招聘网站之中的情况也较为普遍。
然而，中国酒店餐饮人才市场也涌现出一些新的招聘模式。小美工作（www.xiaomei.net.cn）是专注服务业人员找工作的手机软件，主要满足广大服务从业者求职所需。目标用户面向服务业的从业者，如：服务员、领班、美容师、美甲师、茶艺师、厨师等，帮助他们快速求职上岗。
小美工作在2015年连续获得两次融资，不仅获得热钱涌入，同时联手行业其他“先锋力量”共同塑造服务闭环，2016年3月，小美科技与百度糯米合作扩大其O2O版图。与Industry相比，两者的招聘对象大体一致，但两者平台模式的差异仍然凸显，后者的技术壁垒是中国同行业选手需要关注的领域，搭载数据匹配、视频简历等功能，并兼顾职业社交属性都是未来中国酒店餐饮招聘平台可以学习的方向。
从赶集网的报告显示，中国蓝领人群找工作的途径仍然较为传统，依靠熟人介绍是一、二线城市蓝领大多采取的方式。但是随着新生代员工的涌入，网络招聘的途径将成为主流。教育部公布的数据显示，2015年，中国高等职业教育规模已突破1,000万大关 ，而这1,000万出生在1995至2000年之间的“新鲜人类”将在未来 3至4年陆续进入社会投入工作，也将改变雇佣求职方式的常规格局。小美工作创始人刘柯志曾公开表示：未来中国至少会有两亿人从事服务业工作，五年内，至少一亿人会频繁换工作。
图：95后新蓝领成功找到工作的途径
来源：赶集网《95后新蓝领现状报告》
从Industry的平台模式中还可以发现，搭载职业社交的功能可以让目前市场主流的两大工作途径相结合，这一模式在小美工作中也有初步实现，该平台建立基于LBS的服务人员社区，让服务人员可以有平台相互交流与聊天，虽然职业属性目前稍弱，但是所倡导的“圈子文化”已经打下了一定的基础。
在中国，面向蓝领人群的招聘兼职平台不在少数，水平良莠不齐。一方面，一些兼职平台还在斩获融资，比如，2016年10月，斗米兼职宣布获得四千万美元现金的B轮融资，而另一方面，探鹿兼职宣布清盘，兼职达人被全资收购。这一市场令人怀有希望，却又令人唏嘘。目前，蓝领招聘市场还没有出现绝对的胜者，因此，细分招聘市场的发展与完善仍然具备优势。
如何走出萌芽阶段？
无论是酒店餐饮行业的人员流动率高、大批“新蓝领”人群数量的高增长、服务行业人才招聘平台发展的萌芽阶段都显示出中国酒店餐饮垂直招聘市场的新机会。然而，餐饮酒店人才招聘平台能够真正地蓬勃发展还要解决三大痼疾。
第一,餐饮酒店服务行业的从业人员群体流动性较大导致用户留存率偏低，尽管流量、用户量、简历量是招聘平台的致胜法宝，但是在行业属性的短板下，独立日兼职首席执行官郑一曾公开表示该行业招聘平台发展的焦点应该从流量转移到基于结果的服务层面上。无论是提供更加关注用户需求的线上社区，还是多维度的工作经验展示，优化服务质量，可以避免用户量成为招聘平台发展的关键掣肘。
第二,餐饮酒店服务行业的雇佣双方对招聘速度提出极高的要求。该行业的弹性用工市场成熟度高，并在共享经济中扮演重要的角色，整体提升了该行业对招聘速度的需求。招聘平台利用精准匹配的技术、标准化流程快速整合招聘双方的需求，整合劳动力的空余时间，可以满足对招聘速度的需求。
第三,餐饮酒店行业人才市场生态的整体改善，招聘只是人才市场生态圈的一个子集，其前端和后端环节的完善才能共同助力餐饮酒店行业劳动力市场的共同繁荣。该行业的细分岗位大多需要候选人有较高的专业技能，因此，垂直招聘领域跟培训、测评、面试、职业社交等领域的合作联手，打破各环节之间的壁垒，能够推动行业的规范化发展。
对于竞争激烈的校园招聘、互联网、金融人才招聘市场，酒店餐饮招聘的细分市场开始逐渐走进人们的视线，随着市场的发展，该领域的人才抢夺大战激烈程度将不亚于白领人才招聘市场，届时，中国招聘市场将因此呈现更加丰富的新型业态。
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