【童年记忆】粒粒辛苦盘中餐

        小时候吃饭时，父亲经常趁机教育。边吃饭边开导，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。碗里不准掉出来一粒，也不许剩饭。

        家人一日三餐，用餐规矩还挺多。吃饭的时候，不准用筷子敲碗，划饭不能连续超过三下。说敲筷敲碗，家里面会穷。

        嘴巴嚼米饭，也不准发出声音来。如果谁发出嚼嚼声，会骂他讨饭相，真没教养。夹菜夹面前，不能用筷子翻菜。

        堂哥灌田，干农活一把好手。生产队里正劳力，犁耙耕耖样样行，不愧十个底分。块头不大，但干起活来非常利索。

        布谷鸟叫声中，生产队里开始育秧。秧田一两丘，一般选在村庄旁边，方便管理看护。白天有人看，防止被鸟吃。

        父亲身体不好，照顾安排看秧田。自己那时小，还没有上学，经常帮父亲代工。眼睛像雷达紧盯，一天到晚赶麻雀。

        拔秧开早工，天不亮帮妈妈干活去。双腿裤管一卷，拿根小秧凳，秧田里一插坐上。从头开始，一直往里面拔。

        手势很重要，拔秧技术性非常强。抓住秧苗根部，往身前平移拔，可以连根带出。如果往上拔，秧苗根就没了。

        抜秧的时候，最可怕的就是蚂蝗。一不小心，腿提出水面叮着好几条，强拔会断。必须用手拍，蚂蝗才会掉下来。

        种田插秧，靠体力更是靠技术。眼睛朝前方，三点成一线，两腿一站边种边退。如果盯手上，那样根本种不直。

        要把田种好，起手那几下很关键。几何学用上，眼睛瞄着拉虚线，横平竖直不走样。老插秧把手，一定这个样。

        当时才十多岁，种田就像模像样。种的还可以，不用拉线也直，但是插秧速度慢。一个小孩子，没有正劳力快。

稻田日常管理，适时耘田除草。耘前先撒生石灰，灌水施肥挖排水沟，治虫也要跟上。夏收夏种，秋收冬种。

        水稻扬花时，稻田不可以失水。干旱年份里，幸好村里东南角，群力水库引水灌溉。村北山脚水渠，那水凉得刺骨。

        稻作一年两季，起早开工割早稻。天还没亮起床，稻田里一蹲，最受不了的就是小咬。头颈鼻孔耳朵里，到处乱钻。

        割稻手势重要，叉开腿双手并用。左手抓稻杆，右手浮劲像曲轴，顺势边抓边割。两轴一高一低，唰唰一大片。

        打稻力气活，一般是正劳动力负责。打稻机一踩，妇幼老弱负责递，打满装麻袋。水田里背出来，四袋一独轮车。

        生产队里，既有晒谷场也有仓库。稻谷晒干后，风车扬谷去粃，再装进仓库里。按口粮算好，实物保管员分谷到户。

        小时候村里，就已经有碾米厂。小金牛负责碾米，通常稻谷出米率，基本上七折左右。柴油机一发动，新米就出厂。

        村里半山区，生产队里山坡地为主。大部分种蕃薯，人吃蕃薯，猪吃蕃薯藤。蕃薯丝和米，做成蕃薯丝饭。

        玉米也种，蒸玉米算是比较好吃。大多数晒干后，掰下碾成玉米粉，做咸菜玉米糊。吃吃不耐饥，糊里也没什么油。

        父亲和姐姐，他们俩都爱吃蕃薯。来个好收成，能吃得白白胖胖，自己不喜欢吃。蕃薯丝饭，挑饭粒多的装碗。

        井头沿彩仙，做饭时搞小动作。饭烧滚以后，把米粒往锅壁靠，自己装干饭吃。为了这件事，老公与她大吵一架。

        那个艰苦岁月，已经过去很多年。珍惜当下好日子，粒粒收成不容易，浪费了不好。条件再好，也不能遭塌了粮食。

                       俗夫 2021年4月23日随笔

​以文会友  以笔理学  以德行善