快速区分普洱茶的干仓与湿仓的5个方法!
不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。储存对普洱茶非常重要,那你知道普洱茶的仓储也分干仓和湿仓吗?如何区分开呢?今天生茶张就带大家一一了解。
什么是干仓普洱茶?
干仓普洱茶,是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思,它不是普洱茶的制造工艺,而是后期保存的一种方式或环境。
什么是湿仓普洱茶?
湿仓普洱茶,指放置于空气湿度较大、高温潮湿(如沿海湿热地区)或阴凉潮湿(如地下室、地窖、防空洞等)的仓库里完成陈化的普洱茶。
“湿仓”的“湿”是潮湿、湿润的意思,它不是普洱茶制作工艺,而是后期保管的一种方式或环境。湿仓后发酵能够促进普洱生茶快速的陈化,令其滋味更加甘甜。
同一种普洱茶,长时间储放在湿热环境,储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与干仓环境储放形成鲜明的对比,品质也截然不同。
现在知道了什么叫普洱茶的干仓和湿仓,那怎样分辨出普洱茶的“干仓”还是“湿仓”呢?从哪些方面出发?
1、从茶饼分辨
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。
而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。
2、从茶汤颜色分辨
干仓普洱的汤色是栗红色的,清澈明亮,陈期在数十年以上的,略转深栗色。茶汤依然有苦涩味,但香气纯正,口感协调,有厚度。
湿仓茶的茶汤像熟茶一样,呈暗褐色或黑色,未经过烘焙的湿仓茶汤色浑浊,有点像泥浆水,但也会成红浓。
3、从茶香分辨
干仓普洱茶有陈香味,味道清香干净;挂杯香、汤香,高锐且清晰,香型较为丰富,无需细闻便可轻松地感受到。
挂杯香、汤香,较为低沉,香型相对于干仓普洱茶较为单一,部分湿仓茶由于退仓时间不够,会产生较闷的仓味。
由于霉变,打开包装会有一种霉味,即使经过数十年的陈化,霉味已经闻不出来了,但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味或泥味。
4、从滋味分辨
干仓普洱茶,口感清爽香气纯正,滋味醇厚,汤香高扬,茶汤层次丰富,生茶的茶韵停留在喉咙时间较长;
而湿仓普洱茶,香气很弱,甚至没有香气,汤质圆润柔和,但怎么喝都有一股仓味。
5、从叶底分辨
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。
湿仓普洱茶的叶底,是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地干硬,而湿仓生茶叶底质地具有一定的柔软弹性,但缺乏活力,部分呈腐烂状。
以上就是干仓与湿仓普洱的明显区别,大家在选择普洱茶时一定要一看二品,再三确认普洱茶的品质再下手。