农村老话“早吃姜赛人参，晚吃姜是毒药”，真的是这样吗？

导读：农村老话“早吃姜赛人参，晚吃姜是毒药”，真的是这样吗？

寒露节气已经到了有一段时间了，马上就要迎来霜降了。而这个时候好些农作物都已经成熟了，马上就要迎来收获的季节了。

而生姜在我国南方就大面积种植，它也是一种很常见的蔬菜，在做很多的肉菜时都会放一些生姜。

前些天，老爸把地里的生姜全部采挖回来了，其中一大部分都是放在地窖里面存起来，留着慢慢吃和明年当做种子。而剩下了很多，所以就把它们全部都给腌起来了。

由于腌起来的生姜很爽口，也非常的下饭，农夫每天都爱吃，几乎每一顿都要吃几块。可是，爸爸却说晚上不能吃生姜。我表示怀疑为什么不能吃呢，老妈就说“早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜”。

刚刚听到这话，真的吓到了农夫。但是农夫当时就蹦出了一连串的疑问：为什么同样是生姜早晚吃却又这么大的差距呢？那晚上吃生姜真的有这么大的危害吗？

姜，是姜科姜属多年生草本植物，在中国大部分地区都有摘种。作为一种常用烹饪辅料，很多人都爱吃。

而且姜的根茎供药用，在民间就常常用姜熬水喝用于发散风寒、化痰止咳，一般用来治疗外感风寒及胃寒呕逆等。

早吃姜赛人参

为什么古人说早吃姜赛人参呢？这其实是和姜的特性有关。大家都很清楚那就是姜有辛辣味，这是因为其含有一种叫做姜辣素等活性成分。

在早上的时候，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环，使全身变得温暖。

晚吃姜赛砒霜

在广大农村地区，很多人都认为晚上是不能吃姜的，哪怕少量也不行。而其中很大一部分的原因就是听了这句俗语。

很明显这句话是有点夸张的成分，这也是农村俗语的一大特点，目的也是为了更好的警醒大家。

为什么古人不提倡晚上吃姜呢？那是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息。

古人这么说也是有一定的事实依据的，那就是生姜含挥发油可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，兴奋肠道，促使消化的功能。

而在晚上是放松身心，休息的时段。姜本来属热，轻则会失眠，重则会让人上火，所以不宜吃。

不过有医学研究证明了，晚上吃少量的姜，并不会带来危害。而且生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说。不过需要注意，姜虽好却不可多吃。特别是痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

关于农村俗语“早吃姜赛人参,晚吃姜赛砒霜”有人说是谣言，有人说古话存在一定道理，那你怎么看呢？

农夫很赞同一位网友的观点，吃得舒服就吃，不喜欢就别吃。大家说是不是呢？（原创文章，图片来源网络，禁止转载）