闺蜜来家吃饭，嚷着要吃减肥菜，我做了6菜1汤，说下次还来！

我的闺蜜是大家同学兼舍友，两人从上大学起就形影不离，后来又在同一个城市参加工作，差不多的时间结婚，又各自有了孩子。结婚后各自忙自己的事情，见面的时间少了很多。这天周末，闺蜜打电话说要来家里吃饭，不过不想吃肉食，嚷着要吃减肥菜。其实闺蜜并不胖，1米65的身高，只有110斤，看着身材挺匀称的。她却总觉得自己生了孩子太胖了，成天要减肥。

好吧，满足她的愿望，所以午餐我就用了家里现有的青菜准备了6菜1汤。有3个拌菜，2个清炒的菜，又给孩子准备了一份红烧鸡翅。吃饭时闺蜜果然只吃青菜，鸡翅一个没动，倒是她带来的孩子将鸡翅吃个精光。娘俩吃饱喝足特别高兴，说还是在家吃的饭清淡又好吃，没有外面这么大的油，特别适合减肥，说下次还要来蹭饭。我说好，只要你想吃减肥菜，我以后就直接水煮给你吃。我们俩相视一笑，其实吃饭还在其次，关键是相聚的时光暖心。

【芹菜炒木耳】

【用料】：芹菜，木耳，葱，花生油，盐

【做法】：

1、芹菜去根去叶洗干净切成5厘米长的段

2、黑木耳泡发好去根洗净

3、锅中倒入水，加入几滴油和少许盐烧开，将芹菜倒入汆烫变色

4、捞出倒入冰水中过凉

5、锅中倒入油烧热，倒入葱花炒香

6、倒入芹菜段快速翻炒均匀

7、倒入黑木耳翻炒均匀8、加入盐调味拌匀即可

【小技巧】：汆烫芹菜时，先在锅中加入少许油和盐可以使芹菜保持翠绿的颜色。

【炝土豆丝】

【用料】：土豆，小葱，蒜，花生油，花椒，盐，醋

【做法】：

1、准备好材料，土豆用了一个大的，如果小的，可以用两个

2、土豆去皮洗净切成细丝

3、葱蒜切好

4、土豆丝放入清水中淘洗掉淀粉，多冲洗几遍

5、锅中放油烧热后放入花椒爆香

6、倒入葱蒜和红辣椒炒出香味

7、倒入土豆丝翻炒均匀

8、加少许水

9、加醋和盐拌匀调味即可

【小贴士】：土豆丝切好后要放入清水中淘洗几遍淘掉淀粉，加醋时要等出锅前再加酸味才会浓郁。

【蒜泥麻酱鸡蛋】

【用料】：鸡蛋，盐，香醋，麻酱，生抽

【做法】：

1、鸡蛋洗干净表皮

2、锅中倒入水，放入鸡蛋，大火煮开，转中火再煮5分钟

3、捞出过一下凉水，因为有一个鸡蛋发现有裂口，又换了一个红皮的煮的，这样过凉水可以轻松的去皮

4、鸡蛋不烫手时剥去外皮

5、切块摆盘，一个鸡蛋切成四块

6、大蒜去皮加盐捣成泥，加上香醋和生抽拌匀调成碗汁

7、将碗汁撒在鸡蛋上

8、表面再淋上麻酱就可以上桌了

【小技巧】：

1、鸡蛋下锅煮前要将表皮清洗干净；

2、鸡蛋煮时要先用大火将水烧开，再煮5分钟就可以了；

3、鸡蛋煮好要过一下凉水，这样可以很容易的去皮。

【凉拌黄瓜卷】

【用料】：黄瓜，大蒜，辣椒，花生油，盐，白糖，蚝油，香醋，花椒

【做法】：

1、黄瓜洗干净，将头尾切掉

2、用刮刀将它沿长边刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就会断掉的

3、从一头卷成小卷

4、将蒜去皮切碎放入碗中，倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁

5、做好的黄瓜卷排放在盘中

6、浇上碗汁、放上辣椒圈

7、锅中倒入油，烧热后放入花椒粒爆香

8、将花椒丢掉，将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了

【小技巧】：

1、黄瓜要用刮刀尽量刮得薄一些才好卷；

2、碗汁要搅拌至白糖和盐彻底融化再倒在黄瓜卷上。

【凉拌芹菜叶】

【用料】：芹菜叶，大蒜，盐，香醋

【做法】：

1、芹菜挑选嫩叶洗干净

2、放入烧开水的锅中汆烫变色，加入几滴油、少许盐，这些都是在材料外的，可以使芹菜叶保持青翠的颜色，捞出沥水晾凉

3、将蒜去皮加盐捣碎倒入碗中，加入香醋拌匀调成碗汁，倒在芹菜叶上拌匀即可

【小技巧】：

1、芹菜叶要选择鲜嫩些的才适合凉拌着吃，老的吃起来口感不好；

2、汆烫芹菜叶时先在水中滴入几滴油，加入少许盐可以使芹菜叶保持青翠的颜色；

3、拌前要先将汆烫的芹菜叶晾凉。

【红烧翅中】

【用料】：鸡翅中，油，盐，葱，姜，料酒，生抽，白糖，老抽

【做法】：

1、鸡翅中洗干净先用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，正翻两面各划两刀

2、倒入料酒、盐、葱姜抓匀腌制十几分钟

3、锅中倒入油，放入翅中煎至两面金黄取出

4、另起一锅，倒入少许油将白糖小火化开炒出糖色

5、加水，加入葱姜、老抽后将水烧开

6、将翅中放入大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可

【小技巧】：

1、鸡翅中要先浸泡出血水，再划两刀用料酒和姜片腌制一下祛腥；

2、要先将水烧开后再放入翅中炖煮；

3、等煮至汤汁少时要在旁边观察，防止煮糊。

【绿豆玉米粥】

【用料】：玉米面，绿豆

【做法】：

1、将绿豆淘洗干净，有时间的话可以浸泡过夜，没有时间可以参考下面我的做法

2、倒入锅中，加入适量水

3、大火煮开，不开锅盖，关火焖10分钟，这做法可以加快绿豆煮烂的时间

4、再开火将水煮开，将玉米面下入锅中，煮至汤汁浓稠即可，这时绿豆已经开花熟透啦

【小技巧】：

1、绿豆最好选择新上市的，新绿豆的补益效果更好，也更有营养，陈的绿豆不易煮烂，营养也差很多；

2、绿豆倒入锅中煮开后，要先关火将其焖煮10分钟再煮，如果还没煮开，可以再开火煮开后再焖一会，这种适合陈绿豆；

3、玉米面不会直接撒到锅中也关系，可以加清水将其和成面糊再倒入锅中，搅匀就好。

谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请关注、收藏、分享！

亲们午餐喜欢吃什么呢？是清淡爽口的素菜，还是荤素搭配的营养餐？欢迎大家在文章下方留言交流哦！