它的蛋白质含量超高，秋天正肥美，这么做开胃下饭，太香了

每当在美食群里和网友聊天的时候，就特别地羡慕住在海边城市的朋友们，能吃到各种各样的海鲜，不同的季节能对应不同的美味。虽然现在交通也很发达了，但是对于大北方大草原这来说，能吃到的新鲜的海鲜还是很有局限性的。

现在人们也是越来越注意养生了，高蛋白低脂肪等等这样对健康有益的食物很受欢迎，所以多吃海鲜适当吃肉，对身体是极好的。

虽然我这稍有新鲜的海鲜，但一些速冻海鲜食品也深受人们的欢迎。今天分享的美味在秋天正是很肥美的时候，可以是适当多吃，对儿童的成长发育能起到积极的作用。

今天分享的食谱是速炒蛏子。蛏子是海类的食物，喜欢吃的人很多。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，可以为人体补充维生素，提高人体的免疫力。

蛏子价格便宜，在秋季是很肥美的时候，北方吃到新鲜的蛏子是少之又少，大都是吃速冻的蛏子肉等等。

曾经有小伙伴问过，吃蛏子会不会长胖，答案是当然不会！

蛏子中主要成分是以蛋白质为主，所以它的热量并不高，每100克可食部分的蛏子中含有的热量仅为40大卡左右，比大多数食物的热量都要低。

今天我用的是冷冻的蛏子肉，炒熟后筋道口感好，用葱爆一爆就非常下饭，喜欢的小伙伴可以试试做哦。

材料：蛏子肉200克，小葱4棵，海鲜酱油2勺，料酒1勺，姜1块。

做法：

1、蛏子肉暖化后洗干净，用勺料酒拌匀腌一会儿。

2、把小葱切丝，不要用太嫩的葱，老一点的比较合适。

3、锅内烧水，水烧开，放入蛏子肉迅速烫一下就捞出，不能烫久了，免得口感太老了，一会儿还得炒。

4、锅内少放一点油，先放入少部分葱丝爆香。

5、在放入处理好的蛏子肉快速大火翻炒，同时放一点盐和海鲜酱油。

6、然后再放入剩余的葱丝再炒。

7、迅速炒匀就可以出锅啦，非常鲜。

好吃，来一碗大米饭就着吃，非常下饭。

小贴士：

蛏子在开水烫的时候千万不要煮久了，水开下入蛏子就捞出不要煮久了，煮久了会硬，口感不好。爆炒也不要时间久了，入味即可出锅。