学会这几款简单的家常菜，端上餐桌家人都说好吃
辣椒炒肉
材料
猪瘦肉，青红椒，酱油，生粉，食用油，盐，大蒜，姜
做法
猪瘦肉洗净切片，装入碗里用生粉，酱油，适量盐拌匀，腌制上备用。
青红椒切粗丝，姜蒜切末备用。
热锅放入少量食用油，放入腌制好的肉片，炒至变色，盛出待用。
不要洗锅，再放入适量食用油，这次稍微多点，下蒜姜末爆香，再下青红椒丝，翻炒几下。再下肉，炒至辣椒断生。放少许盐，调味即可出锅。
豆角炒肉丝
材料
猪里脊肉200克，豆角300克，大蒜，食用油，生抽，淀粉，盐，老抽
做法
先将豆角洗净切3cm左右的长度备用。大蒜洗净，切成蒜蓉。
猪里脊肉切丝，装入碗里，加入少量生抽，少量的淀粉，食用油，拌匀腌制入味。
热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用。
再起锅倒入食用油，下蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽调色。翻炒均匀即可出锅。
蒜香蒸茄子
材料
茄子，大蒜，生姜，青椒，生抽，料酒，糖，食用油
做法
将茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状摆盘备用。
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点备用。
准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒和少许糖。调成料汁备用。
热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末，青椒末拌匀，浇在摆好盘的茄子上就好了。
腐竹烧香菇
材料
腐竹，干香菇，青红椒，蚝油，老抽，盐，食用油，葱
做法
先将腐竹和干香菇提前泡水，发泡好备用。
泡发好的腐竹切寸段，香菇切片，青红椒切片，葱切成段。
热锅凉油，先放葱段炝锅，再放腐竹和香菇煸炒一下，然后加蚝油，老抽和少许水。
焖烧一会，再加入青红椒翻炒。汤汁收干的差不多时，放适量盐调味后，即可出锅。
木耳炒鸡蛋
材料
干木耳，鸡蛋，胡萝卜片，盐，葱姜末，香油，食用油
做法
先将鸡蛋打入碗中，搅匀蛋液。锅里放入食用油，烧热倒入蛋液炒熟后盛出来备用，干木耳提前泡发好洗净备用。
锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味。
再倒入备好的木耳煸炒。炒1分钟左右后，放入炒好的鸡蛋拌均匀。
最后加点盐调味，再淋几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
青椒土豆丝
材料
土豆2个，青红椒，蒜，大葱，盐，醋，老干妈，食用油
做法
土豆丝去皮切丝。一边切一边泡到水里，这样土豆丝不会变色。
青红椒切丝，蒜，葱切片。
起锅倒入适量食用油，油温到7 8分热的时候，下蒜葱爆香。
然后下土豆丝，爆炒2分钟，然后放一点醋， 然后放老干妈。调中火，下青红椒丝翻炒一会 。
最后放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
学会了这几款家常菜，端上桌肯定非常受欢迎！收好不谢哦