杏鲍菇长白色霉菌可以吃吗

https://m.120ask.com/qywy/question/1058381.htm

健康指导：蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。不过蘑菇极不容易保存，所以如您所说的长了一层白毛。个人建议您最好不要食用，蘑菇中可能会藏着霉菌，以免食物中毒，对身体带来影响。

健康指导：能吃的，是因为蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。

问题分析：朋友您好，霉菌类食品是指经过腌制发酵的食品和容易被霉菌感染的食品。如咸菜，豆腐乳等。容易被霉菌污染的食品易致癌，如花生容易被霉菌污染。被霉菌污染的食品禁用。

　　意见建议：并不是有各种蘑菇，木耳.香菇，草菇，猴头菇等野山菌，因蘑菇，木耳.香菇，草菇，猴头菇有抗癌作用.这是个人看法.

　　以上是对“杏鲍菇长白色霉菌可以吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！