【蔓越莓纸杯蛋糕】的做法+配方，松软口感很棒的纸杯蛋糕！

蔓越莓纸杯蛋糕的用料

低筋面粉80g，玉米油50g，水60g，白砂糖70g，鸡蛋4个，柠檬汁几滴，蔓越莓干50g

蔓越莓纸杯蛋糕的做法

步骤1

玉米油和水搅拌不见浮油

步骤2

把低粉过筛加入

步骤3

搅拌不见低粉

步骤4

加入蛋黄

步骤5

搅拌均匀

步骤6

细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角

步骤7

把一勺蛋白加入蛋黄糊中先混合均匀

步骤8

再把全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌手法混合均匀

步骤9

把蔓越莓切碎放入面糊中、搅拌一下

步骤10

倒入纸杯中，入烤箱170度，烤35分钟

步骤11

成品图

步骤12

成品图