蒜蓉丝瓜炒木耳

蒜蓉丝瓜炒木耳的用料丝瓜 1根 黑木耳 100克蒜瓣 2个 盐 4克油 适量 蚝油 1汤匙清水 适量 鸡粉 少许蒜蓉丝瓜炒木耳的做法

步骤1   黑木耳提前浸泡20分钟，取出丝瓜，蒜瓣；

步骤2   丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；

步骤3   下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香；

步骤4   加上黑木耳翻炒片刻；

步骤5   倒进丝瓜继续爆炒；

步骤6   加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看；

步骤7   调入蚝油；

步骤8   调入盐、鸡粉；

步骤9   翻炒均匀，即可起锅。

步骤10   成品图

步骤11   成品图蒜蓉丝瓜炒木耳的烹饪技巧丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~