蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉的用料腊肉 150克 蒜薹 300克红辣椒 1个 盐 适量油 适量 酱油 少许清水 少许蒜薹炒腊肉的做法

步骤1   准备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。

步骤2   腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。

步骤3   蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。

步骤4   取出腊肉，切薄片。

步骤5   蒜薹冲洗干净，沥干。

步骤6   热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒片刻。

步骤7   炒至蒜薹8成熟。撒少许清水，加入腊肉继续翻炒片刻。

步骤8   倒入辣椒丝炒匀。

步骤9   加上酱油，少许盐。

步骤10   翻炒均匀，即可铲起。蒜薹炒腊肉的烹饪技巧腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也可以焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试味道再决定是否加盐。