健康快手菜---荷兰豆木耳炒肉

木耳炒肉的用料木耳 100克 荷兰豆 10根五花肉 100克 胡萝卜 5片盐 少许 油 少许鸡粉 少许 鲍鱼汁 3汤匙木耳炒肉的做法

步骤1   木耳提前泡发软，剪去根部，洗净沥干水。

步骤2   切成小片

步骤3   五花肉切成薄片，胡萝卜去皮切成薄片，大蒜去皮拍碎。

步骤4   荷兰豆去掉两头和边上的粗纤维，洗净沥干水。

步骤5   锅里放少许油烧热，把五花肉放下中火煸炒出油。

步骤6   煎至两面焦黄，放下蒜蓉爆香。

步骤7   倒下荷兰豆和胡萝卜，保持大火翻炒片刻。

步骤8   加进少许盐翻炒

步骤9   倒下木耳，撒少许水分翻炒均匀，遮上锅盖焖煮半分钟左右

步骤10   倒下鲍鱼汁，鸡粉翻炒均匀。

步骤11   起锅，装盆。木耳炒肉的烹饪技巧最后没有用生粉勾芡，鲍鱼汁比较浓稠，不用勾芡口感也不错。