今天为大家带来一款民间美味，小编特别喜欢吃呢，不知道你们会不会喜欢，这道美味是白菜做的，你们应该有吃白菜吧，其实白菜的做法还是特别多的，而今天要为大家分享的这道白菜美味是搭配油渣做的，味道是超级好吃，绝对让你欲罢不能，如果你们也喜欢的话就和小编一起做一下吧，下饭的必备神器吆，下面就和小编一起做吧

开做之前呢，我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是

网上资料：白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:"菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。"

白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。

油圪滋儿:<方言>在山西大同有"油圪滋儿"的叫法。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是"圪滋圪滋"，所以叫作油圪滋儿。

下面小编就开始制作“油渣大白菜”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦