大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜适宜生长在喜凉爽的气候环境下，在12~26℃之间为大蒜适宜的生长温度。当在3~5℃时大蒜就开始萌芽，当温度升到12℃以上时萌芽的速度最快。幼苗期最适宜的生长温度为12～16℃，但此生长期极耐寒，在-7℃的低温下仍可抗寒，鳞芽形成期的适宜温度则在15～20℃之间。大蒜不可连作，需要轮作。露地生产大蒜主要供应蒜头、蒜薹及青蒜，露地栽培在春、秋两季都可播种；保护地生产大蒜主要提供青蒜和蒜黄。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜栽培的品种选择方法
大蒜栽培的品种选择通常会按高产、优质、商品性能好、抗病虫、抗逆性强的标准进行选种。根据鳞茎外皮的颜色大蒜可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。而两种大蒜的对比如下：紫皮蒜的蒜瓣少而大，每头4～8瓣，辛辣味浓，产量高，但耐寒性弱。白皮蒜根据蒜瓣的大小又可分大瓣种和小瓣种。大瓣种是大蒜栽培的主栽类型，每头有5~10瓣左右，不但产量高，品质也好，味香辛，以生产蒜头和蒜薹为主；而小瓣种每头则在10瓣以上，叶数多，假茎较高，辣味较淡，产量低，比较适于生产蒜黄和青蒜。所以播种前要根据商情严格地进行精选蒜种，以头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头为首选蒜种，并清除霉烂、虫蛀、沤根的劣种，随后掰瓣分级进行培育栽种。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜栽培的整地施肥技术
前茬作物对大蒜的生产影响不大，但切忌连栽。因为大蒜的根系入土浅，所以要求有营养丰富的表土，施肥建议以施农家肥为主、化肥为辅。耕翻土地前每亩施以适量的腐熟有机肥，整平田块耙细后做畦，把畦面整平后再施入速效化肥，施用量则应因地力而定。肥力中等的土壤可每亩施入适量的三元复合肥及生物菌有机肥，同时补施适量的硼、锌、硫等中、微量元素肥。施肥后再进行细耕、细耙，做畦，畦宽可做成1.80米，畦间沟宽保留20厘米、深10厘米为宜。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜栽培的播种技巧
（1）、播种时间 在乡民锋哥所在的南方河源紫金山区，秋播大蒜的时间多选在9月下旬至10月上旬。大蒜适宜的发芽温度在15～20℃之间，如播种过早，大蒜的出苗就会变缓慢，容易造成烂瓣。
（2）、播种方法 播种大蒜时建议按行距20厘米、株距8~10厘米进行播种。需要注意的是，播种时应将大蒜瓣的弓背朝向畦向，以使大蒜叶片在田间分布均匀。地膜覆盖栽培播种的深度为2.5~3.0厘米，并盖土覆膜。为有利于大蒜出苗，覆膜时要将地膜拉平拉紧，并用土压实两边，让地膜紧贴地面。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜栽培的田间管理措施
（1）、苗期管理 大蒜在播种一星期左右即可出苗。出苗后叶片在放出前，用小竹棍等轻轻地拍打地膜，蒜芽就会透出地膜。为防止严重影响到幼苗生长，或引起地膜破裂，若有少量不能顶出地膜的幼芽，应及时用小铁钩破膜拎苗。
（2）、入冬前及越冬期管理 为有利出苗全，并打好越冬基础，大蒜在出苗后视土壤的墒情和出苗整齐度可进行一次浇小水。在覆盖地膜前壤土或轻黏壤土可进行浇水，而黏土地则在覆盖地膜后进行浇水或不浇。根据墒情，浇越冬水可在11月上中旬进行浇透，但切忌在结冰时浇灌。需要注意的是，越冬期间应特別保护好地膜，以防止被风吹起露天，若有发现应及时压好压实。
（3）、返青期的管理 到第二年的2月中旬的“惊蛰”前，气温逐渐上升，蒜苗开始返青生长。为防倒春寒对大蒜造成的伤害，在返青前后可适量喷施一次植物抗寒剂。“春分”节气后大蒜处在烂根期，容易发生蒜蛆，应注意做好防治措施。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
（4）、蒜薹生长期的管理 若在生产前期未追肥或缺肥，可在浇水的过程中每亩追施适量的平衡型大量元素水溶肥。随后在大蒜的各个生育阶段进行分次浇水，以保持田间的湿润状态。地膜栽培的大蒜应在清明过后，待温度稳定后除去地膜和杂草，每亩追施适量的平衡型大量元素水溶肥，并喷施适量的高效叶面肥，然后再浇1次透水。需要注意的是，为方便采收蒜薹，在采收前的3～4天即应停止浇水。
（5）、鳞茎膨大期的管理 蒜薹在采收后，植株中的营养输送就会逐渐转向鳞茎，鳞芽由此进入到膨大旺盛期。为加速鳞茎膨大，可结合长势情况在采薹后再追施适量速效性的磷、钾肥，同时为了保持土壤湿润，降低地温，促进鳞茎肥大，要小水勤浇。需要注意的是，大蒜在计划收获前的5～7天应停止浇水，以防止因土壤湿度大，而造成蒜皮腐烂，鳞茎松散，不耐贮藏。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜栽培的适时采收注意事项
（1）、蒜薹的收获 蒜薹收获的时间和方法，直接关系到蒜薹和蒜头的产量和质量。适时采薹，不仅保障高品质的蒜薹，而且还可促进蒜头的迅速膨大。蒜薹采收最佳时期是在蒜薹抽出叶鞘，刚开始甩弯时。需要注意的是，采薹建议在中午进行，因为此时膨压降低，韧性增强，也不易折断。
（2）、鳞茎的收获 鳞茎的收获期一般会在采薹后的18天左右进行。当蒜叶枯萎，茄薹变干变软，若把蒜秸在基部用力向地面一边压倒后，有韧性时，即可以收获。需要注意的是，鳞茎收获后要及时晾晒，但晒叶不晒头，否则鳞茎会发绿，内部组织成透伤状，贮藏时易腐烂。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
大蒜栽培的病虫害综合防控措施
大蒜的主要病害有大蒜紫斑病、叶枯病等，虫害主要有甜菜夜蛾、葱须鳞蛾、蓟马、斑潜蝇及蚜虫等。
（1）、农业防控 采取彻底清洁田园、科学地进行施肥灌水及加强中耕管理等的农业技术措施。创造有利于大蒜生长壮鳞茎，而不利于病虫发生为害的生态环境条件，增强植株的抗病虫性能，减轻为害。
（2）、物理防控 夜蛾类害虫成虫可利用频振式杀虫灯诱杀，30～50亩面积布置一盏频振式杀虫灯即可；利用害虫的趋色习性进行诱杀害虫，如有翅蚜、斑潜蝇等害虫可用黄色粘胶板诱杀，蓟马则用蓝色粘胶板进行诱杀，每亩布置20～30块20厘米×24厘米规格的粘胶板，就可有效控制虫害的发生。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
（3）、药剂防控 科学合理使用农药，并以严格、准确、适量的使用原则对症下药，并交替使用不同类型的农药。严格按照农药安全生产间隔期限执行，严禁使用高毒高残留的农药。采用新型农业施药器械，以提高药液雾化效果，减少农药用量，提高农药使用的实效性，以提高防治效果。
①.蒜叶枯病和紫斑病的药剂防控 在大蒜生长的幼苗期和花芽鳞芽分化期的前期，可用适量倍液的70％代森锰锌可湿性粉剂或适量倍液的75％百菌清可湿性粉剂等药剂进行喷雾预防，按每隔10天1次，连续防治2～3次。发病初期可选用适量倍液的10％苯醚甲环唑水分散颗粒剂，或用适量倍液的75％百菌清可湿粉剂，也可用适量倍液的25％丙环唑乳油等进行喷雾防治，每隔7~10天1次，连续防治3～4次。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
②.夜蛾类甜菜夜蛾、葱须鳞蛾等害虫的药剂防控 在夜蛾类害虫幼虫1~2龄期，可用适量倍液的5％氟氯氯菊酯，或用适量倍液的苏云金杆菌菌粉，或也用适量倍液的50％氟虫脲EC进行喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
③.蓟马的药剂防控 选用适量倍液的10％吡虫啉可湿性粉剂，或用适量倍液的5％腚虫脒乳油等进行喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次，还可同时兼防蚜虫。
④.斑潜蝇药剂防控 可选用适量倍液的1.8％阿维菌素乳油，或用适量倍液的70％灭蝇胺可湿性粉剂等进行喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
大蒜怎么种？农村大叔教你6要素，简单实用，轻松实现高产高品质
以上为本人对大蒜栽培技术的个人经验，如你在阅读本文后认为有不同的意见或更好的方法，请您在评论区留言，并积极参与讨论！我是积极向上、热情互助的三农领域创作者@乡民锋哥，诚邀您关注，共同探讨三农问题。