自从学会这道人气干锅菜，我们家再也不出去吃了，好吃到停不下嘴

没多久就是国庆假期了，国庆过后，秋意渐浓，凉意明显，人们开始披上薄外套，人们的户外活动也逐渐多了起来。天气凉快后，人们的食欲也逐渐恢复和提升，在这样凉爽的天气里，大家都喜欢吃些热气腾腾的食物，所以约上三五好友在家打火锅或者去外面涮火锅这件事就被提上了日程里，在凉爽的天气里除了火锅大受人们的欢迎之外，还有干锅也是十分的受追捧。

干锅其实就是干锅菜，起源于四川地区，具有麻辣鲜香的特点，干锅相比于火锅来说，最明显的区别有3个方面：第一个方面是干锅没汤，或者汤汁甚少，味道却更丰富。第二个方面是干锅的菜品在烹调的时候就已经固定下来了，端上桌之后就可以食用了。第三方面从操作层面来说，干锅比起日常的中餐来说占用厨房烹调的面积更小 ，也更容易操作，所以近年来广受大家的喜爱。像目前外面饭馆里人气比较旺的干锅菜有干锅田鸡、干锅鸡、干锅兔肉、干锅虾等佳肴，每一道都让你垂涎欲滴，吃一次还想吃第二次，以上几道人气干锅菜肴虽然好吃，但是烹调起来却也不简单，对于很多小白吃货来说，难度实在不小，所以，厨娘给大家分享一道做法简单，味道却让你停不下嘴的干锅菜——干锅洋葱鸡翅。

干锅洋葱鸡翅这道干锅菜的主要食材就是鸡翅和洋葱，鸡翅在日常里大家都是红烧着吃，烤着吃最多，不管哪种做法都是十分的香嫩可口的；而洋葱虽然有很多人不喜欢，受不了洋葱刺鼻的味道，但不可否认的是，洋葱确实是一种口感上佳的百搭食材，除了日常里的搭配肉类炒制之外，最常见的还是在烧烤摊上和烤鱼烤肉之类的烤制佳肴一起搭配作为配菜，很多人都喜欢在把主食材吃完之后，把锅底带有些许焦糊的洋葱倒入米饭中拌饭吃，这样的吃法，的确是很下饭的，相信很多朋友都有过类似经历。说到这里，我已经在脑海里脑补了那诱人的画面，情不自禁的垂涎欲滴了，所以我们接下来赶快和大家介绍下好吃到停不下嘴的干锅洋葱鸡翅是如何制作的吧！

干锅洋葱鸡翅

准备好食材：鸡翅9根、洋葱一个、小红椒12颗、豆瓣酱1勺、大蒜4颗、香油4片、花椒2克、食盐1小勺。

1、把鸡翅洗净之后切半，洋葱洗净切丝装盘待用。

2、再准备一些辅料：大蒜4颗去皮后用刀背拍裂，切3片生姜、香叶4片、花椒粒2克。

3、起锅，在锅里倒入适量的食用油，开大火烧热，然后把鸡翅倒入锅中，调小火慢慢炸至表皮微微焦黄。

4、炸过鸡翅的油留上些许作为底油，然后倒入干辣椒、香叶、大蒜和生姜、花椒粒，开小火爆香。

5、锅中的香料爆香之后，再倒入一勺豆瓣酱一起炒出红油。

6、把洋葱倒入一起翻炒至半透明。

7、把鸡翅也倒入一起翻炒均匀。

8、出锅之前，放入一小勺食盐调味(因为豆瓣酱是咸味很重的，建议后期不要放太多食盐），倒入些许熟白芝麻和葱段一起翻炒均匀即可准备出锅。

出锅装盘，一盘色香味俱全的干锅洋葱鸡翅就做好啦！鸡肉香嫩入味，洋葱柔嫩微甜，搭配上米饭一起吃，真是一个人可以干掉半锅饭，这道菜不愧是米饭杀手，太好吃了！一家人干掉了一锅饭。自从学会这道人气干锅菜，我们家再也不出去吃了，好吃到停不下嘴。