【“春节的味道”散文有奖征文】年夜饭/曹晓东
除夕之夜，整个城市静悄悄的，少了从天黑后鞭炮燃放的响声和烟花的绽放，也没有满地鞭炮的纸屑和空气中淡淡硝烟味，总是感觉少了点什么，那就是人们心中的“年味”。在这个特殊的节日里，在外辛苦打拼的人们，无论相隔有多远，工作有多忙，都要在这个时候回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。
北方人过春节习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃。人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。
除夕这一天，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。对我来说，年夜饭是有讲究的，从来没有在外面的酒店吃过，而是亲自在家做。我做的年夜饭，不是炒几个菜，有荤有素，有鸡有鱼，摆一大桌子，而是看似简单，实则不然，色香味俱佳的美食——汤饺子。为了做好这顿年夜饭，妻子在除夕吃过早饭就开始忙碌开了，首先把精心选购的新鲜猪肉、胡萝卜、大葱、姜、蒜和调料等原料准备就绪，再就是绞肉，剁馅、调味，然后用特制饺子粉和面，等饺子馅入味，面也兴好之后，一家人围在一起，有的擀片，有的包，回忆着以前除夕夜那些有趣的事。
在小时候，老家还没有通电，除夕夜家里的亮光，只是一盏昏暗的煤油灯，能够感觉到年味的是门外的红对联和家里墙上的年画，还有就是妈妈腊月蒸好的枣山、抓钱、豆馍、黄蒸等。唯一期盼的大年初一早上，跟着父母给长辈拜年了。那时的年夜饭不像现在，想吃什么就吃什么，不想做就去酒店订一桌，既方便又省事，能够吃一碗妈妈做的有肉味的手擀面已经相当知足了。吃过年夜饭后，妈妈便让我们睡在热炕上，说明天早点起，给长辈们去拜年，有花生、柿饼、软枣、糖块吃，有可能的话爷爷、奶奶会给五毛钱的压岁钱。即使自己不想睡，也听话地钻进被窝闭上眼睛，妈妈收拾停当后，把新衣服放在我和弟妹炕头，然后和老爸一起坐在包饺子，拉家常，第二天一早妈妈煮好饺子才叫我们起床。
今年除夕，家里人不多，年夜饭本来计划简单些，就是包饺子吃了，准备看央视春晚，可妻子不高兴了，非要吃汤饺子，还的我亲自掌勺。看着她期盼的眼神和小病初愈身体，没多考虑就答应了，高兴的她主动担当助手，让我减轻不少工作量，可以尽心去做好这顿年夜饭。进入腊月，已出嫁的姑娘就和我商量，年夜饭在家的附近酒店订一桌，我没有答应。平时就想吃什么做什么，年夜饭的繁简根据自己的条件而定了，有的家庭在酒店订一桌，有的在家里自己做一桌，有的更简单随便吃点，但在除夕夜仍要遵循一些老规矩，如不能说不吉利的话语，不准打骂孩子等等。
年夜饭如何做到色香俱佳，美味可口，着实让我很为难，主要还是因为人少。“肉丝饺子汤”可是高平的一道名吃，看似做法简单，实则需要准备很多，除了需要包饺子外，还需要肉丝、青椒丝、蒜薹、豆芽、木耳、黄花菜、肉丸、油炸豆腐和土豆块及红薯块等十余种材料，这些材料现在很容易买到，而在以前也只能有啥做啥吃啥了。各种材料准备妥当后，做的时候就容易多了，首先按照家里人平时饭量开一锅水，用来煮包好的饺子，然后用炒锅把肉丝炒熟，再放上喜欢的食材，可多可少，待饺子快熟的时候，把炒好的肉丝菜倒入煮饺子的锅中，再一次进行调味后即可出锅食用。这顿简单的年夜饭，经过自己精心烹饪，真的香味扑鼻，平时很少吃第二回的妻子，意外的多吃了半碗，虽然年夜饭做的比平时多出一些，但还是没剩下多少，也算年年有“余”吧。
随着时代的发展和人们物质生活水平的提高，年夜饭早已超出了“吃”的范围，更多的是那份人与人之间的温馨和关爱。年夜饭既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。
作 者 简 介
曹晓东，山西省沁县人，在金融部门工作，喜欢写作，其作品在《粮油市场报》《山西经济日报》，《太行日报》发表。
重要通知：根据广大作者的要求，【“春节的味道”散文有奖征文】延长一个月，至农历的正月二十（即2018年3月7日）截稿；统计期为10天，至农历二月初二（俗称龙抬头3月18日）出奖！
评选办法：征文将根据“文章点击率”、“打赏率”、“评委意见”进行评选；获项作品领取证书和奖品后，新媒体《行参菩提》即获得版权，结集出版时不再向作者支付稿酬。
投稿方式:要求投送Word或WPS电子版稿件，不收纸质稿件；投稿信箱为“289341034@qq.com”，邮件主题请注明“春节的味道”有奖征文。
行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文