【第四届行参菩提散文奖参赛作品】初二吃啥饭?/朱华艳

今天是初二,大多数地方讲究回娘家拜年的正日子,因为众所周知的原因,娘家只能在家庭群里回一下了。

今天是我和高三生放假的第四天,也是宅在家里的第四天。高三生断断续续写着作业,老母亲里里外外忙活着后勤保障,彼此都努力经营着母慈子孝的人设。

从放假第一天开始,天天起床后开窗户通风、坚持用84消毒液拖地封地漏、时不时盯着《人民日报》《澎湃新闻》等官方报道……看着很忙碌,真真地是过年,度日如年的年。晚上还不敢过分熬夜,主要是怕对手机影响不好,你看么,手机电池也是有寿命的啊。

宅在家里最大的问题是一天三顿饭,这个问题快把不爱做饭的老母亲逼到崩溃边缘了。这几天我家情景对话就是:“明天早餐吃啥?””中午饭吃啥?”“晚饭吃啥?”如此三番五次的重复,让老母亲遭遇着高三生严重的鄙视,说“妈,你活着得是为了三顿饭?”你看看你看看,还是太年轻不会逆向思维,难道这一天三顿饭不是为了更好地活着?!

今天中午吃啥照样让我头疼,站在冰箱跟前,里面的菜惊恐地看着我,我也茫然地看着它们,到底做啥饭呀?!突然看见西兰花和胡萝卜,福灵心至地开了窍,就它们了,烙菜饼,这饭我会做。为了营养翻倍,我把家里的坚果们也动员起来,开始砸核桃剥花生瓜子开心果巴旦木。核桃等处理起来还好,就是剥瓜子比较磨性子,老母亲边剥边下决心以后一定买成品瓜子仁。对了,把西兰花切成碎末也差点让我放弃这顿饭,可切完西兰花再对付胡萝卜那简直易如反掌,成就感都快溢出案板了。家里没有现成的火腿,我用粉蒸肉充当南郭先生了,不要纠结于形式,反正有肉味就是极好的。菜和坚果一切就绪,视菜量多少甩几个鸡蛋进去,加调料和少许水(我家只有盐花椒粉鸡精,西兰花不容易出水所以要外加一点点水。),使劲搅拌直到它们不分彼此。这时候一边给锅刷油预热,一边给菜里撒几把面粉搅匀,撒多少面呢?我的经验是能挂住筷子就行,反正是为了多吃菜,面多了浪费口感还差。

上锅烙饼相对简单,把面糊用铲子摊到锅里抹匀就行,大小由着个人喜好来就没问题。可咋样才能把饼烙的大小相似薄厚不差呢?个人认为这个时候差不多就可以了,千万不敢走强迫症路线,不然,这一锅一锅的饼挑不出来几个。想想看,世上没有一模一样的树叶,哪有完全相同的菜饼啊?用电饼铛烙饼的好处是不用操心大火小火,瞅着饼两面焦黄,就是从里到外熟透了,出锅即可。

从洗菜到饼烙熟又摊时间又费事,吃的时候却很快,一眨眼的工夫高三生干掉了三个,问味道咋样?他嘴里叼着第四个,说“不难吃”!老母亲心里一阵狂笑,情商贼低的娃啊,你的肠胃可是比你的嘴诚实!

收拾完锅灶,老母亲又开始发愁,下午吃啥?

作 者 简 介

朱华艳,七零后,话多腿勤,闲暇时写写随想感受,算是缓压也算是走出自己的困惑。








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