用它和面粉做馒头，香气诱人，营养丰富，抗衰老，控制血糖、血压

用白面做的馒头固然好吃，但偶尔换换新花样总是好的。加上些其他营养的食材，不但口感更好了，也更有营养。今天就要分享大家一个黑米馒头。用黑米和面粉做成的黑米馒头是一种非常健康的食物，具有一种独特的香气，使馒头的香气更加的诱人。而且黑米中含有花青素，具有抗衰老的功效；黑米中膳食纤维较多，所以不会造成血糖的剧烈波动，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，非常适合糖尿病人食用。接下来小编就把黑米馒头的做法分享给大家，好吃又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧。用它和面粉做馒头，香气诱人，营养丰富，抗衰老，控制血糖、血压。

【黑米馒头】

食材：100g黑米、300g面粉、3g酵母、200g水。做法步骤：

第一步：黑米清洗干净，用清水浸泡一个晚上，到第二天把黑米用料理机打碎成粉末。

第二步：将打碎的黑米粉和面粉放到一个盆子里，放上酵母混合搅拌均匀，然后慢慢的倒水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮之后下手揉成光滑的面团，密封醒发至原先的2倍大。

第三步：醒发好的面团再次拿到案板上揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，分别揉匀整形，整理成馒头的形状。

第四步：馒头生胚上锅二次醒发15分钟，然后凉水上锅蒸，大火烧开之后继续蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。